Tudd, mi kerül a tányérodra
Mushroom risotto
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 107 kcal —
- Fehérje 3,2 g 6%
- Szénhidrát 15 g 5%
- Zsír 3,8 g 5%
- Telített zsírsavak 1,6 g 8%
- Rost 0,9 g 3%
- Cukrok 0,3 g —
- Nátrium 169 mg 7%
- Koleszterin 5,3 mg 2%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 20,7 µg 2%
- C-vitamin 0,4 mg 0%
- D-vitamin 0,12 µg 1%
- E-vitamin 0,35 mg 2%
- K-vitamin 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3-vitamin) 1,1 mg 7%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
- Folát (B9-vitamin) 9,6 µg 2%
- B12-vitamin 0,11 µg 5%
Ásványi anyagok
- Kalcium 56,9 mg 4%
- Vas 0,32 mg 2%
- Magnézium 10,9 mg 3%
- Foszfor 68,5 mg 5%
- Kálium 93,7 mg 2%
- Cink 0,55 mg 5%
- Réz 0,15 mg 17%
- Mangán 0,19 mg 8%
- Szelén 5,7 µg 10%
- Jód 3,5 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 3,2 g | 15 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 1,6 g | 7,3 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 4,8 g | 22 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 6,5 g | 29 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 8,1 g | 37 g | 9,5 g |
Hasonló ételek
- Porcini risottowhite wine151 kcal / 100 g
- Asparagus risottowhite wine82 kcal / 100 g
- Chicken and vegetable risotto140 kcal / 100 g
- Avocado and pesto risotto182 kcal / 100 g
- Zöldséges rizottó76 kcal / 100 g
- Beetroot and chèvre risottowhite wine152 kcal / 100 g
- Quinoarizottó gombávalfehérbor166 kcal / 100 g
Kérdések erről: Mushroom risotto
Milyen rizsből készíts gombás rizottót?
Arborio vagy carnaroli rizst válassz: ezek keményítője krémessé teszi az ételt, miközben a szemek közepe harapható marad. Ne mosd át a rizst főzés előtt, mert leöblítenéd a felületéről a keményítő egy részét.
Mikor add a gombát a rizottóhoz?
A felszeletelt gombát külön pirítsd nagy lángon, hogy levet engedjen, majd az utolsó néhány percben keverd a majdnem kész rizottóhoz. Így a gomba pirult íze megmarad, és nem hígítja fel az ételt.
Hogyan lesz krémes a gombás rizottó?
A forró alaplevet merőkanalanként add a rizshez; mindig várd meg, míg az előző adag nagy részét felszívja, mielőtt újabbat öntesz hozzá. Gyakori kevergetéssel főzd körülbelül 16–18 percig, majd a végén keverj bele vajat és reszelt parmezánt.
Mivel ízesítsd a gombás rizottót?
A kakukkfű, a petrezselyem, a fokhagyma és a fekete bors jól illik hozzá; egy kevés fehérborral a rizs pirítása után öntsd fel, és hagyd elforrni, mielőtt hozzáadod az alaplevet. Szárított vargánya áztatólevét is használhatod, de szűrd át, mert homokos lehet.
Hogyan tárold a megmaradt gombás rizottót?
A maradékot ne hagyd órákig a lábasban: hűtsd le gyorsan, tedd lefedve a hűtőbe, és egy napon belül fogyaszd el. Tálalás előtt csak egyszer melegítsd át alaposan, kevés alaplével vagy vízzel lazítva.
Le lehet fagyasztani a gombás rizottót?
Le lehet, de felengedés után a rizs puhább és kevésbé krémes lehet. Fagyaszd le gyorsan, jól záródó dobozban; hűtőben engedd fel, majd kevés forró alaplével, folyamatos keverés mellett melegítsd át.
Melyikben van több fehérje: a gombás rizottóban vagy a csirkerizottóban?
A csirkerizottóban több: 100 grammonként 16,7 g fehérjét tartalmaz, míg a gombás rizottóban 3,2 g van.
Forrás: Fineli (Finland) 31455 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
