Tudd, mi kerül a tányérodra
Marhavese
Kalória- és tápértékadatok
új-zéland, importált, belsőségek és melléktermékek, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 87 kcal —
- Fehérje 16 g 31%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 2,6 g 3%
- Telített zsírsavak 0,6 g 3%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 175 mg 8%
- Koleszterin 404 mg 135%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 89 µg 10%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 0,82 mg 5%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,56 mg 47%
- Riboflavin (B2-vitamin) 2,1 mg 163%
- Niacin (B3-vitamin) 4,9 mg 30%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 4 mg 79%
- B6-vitamin 0,32 mg 19%
- B12-vitamin 27,7 µg 1153%
Ásványi anyagok
- Kalcium 9 mg 1%
- Vas 3,8 mg 21%
- Magnézium 15 mg 4%
- Foszfor 234 mg 19%
- Kálium 225 mg 5%
- Cink 1,5 mg 14%
- Réz 0,41 mg 45%
- Mangán 0,11 mg 5%
- Szelén 103 µg 188%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 16 g | 0 g | 2,6 g |
| 1 adag | 113 g | 98 | 18 g | 0 g | 3 g |
| 2 adag | 226 g | 197 | 35 g | 0 g | 6 g |
| ½ adag | 56,5 g | 49 | 8,9 g | 0 g | 1,5 g |
| 3 adag | 339 g | 295 | 53 g | 0 g | 8,9 g |
| 4 adag | 452 g | 393 | 71 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 7,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 24 g | 0 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 31 g | 0 g | 5,3 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 39 g | 0 g | 6,6 g |
Hasonló ételek
- Marívesznyers99 kcal / 100 g
- Marhamájnyers135 kcal / 100 g
- Bárányveseúj-zélandi, importált, nyers84 kcal / 100 g
- Marhaszívnyers112 kcal / 100 g
- Borjúvesebelsőségek és melléktermékek, nyers99 kcal / 100 g
- Marhanyelvúj-zélandi, importált, belsőségek és melléktermékek, nyers243 kcal / 100 g
- Marhagyomorúj-zélandi, importált, belsőségek és melléktermékek, főzetlen, nyers77 kcal / 100 g
- Sertésvesefriss, belsőségek és melléktermékek, nyers100 kcal / 100 g
- Marhacsecsemőmirigyúj-zéland, importált, nyers303 kcal / 100 g
- Marhapacalúj-zéland, importált, belsőségek és melléktermékek, főtt103 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marhavese
Hogyan tisztítsd meg a marhavesét főzés előtt?
Vágd félbe, majd éles késsel távolítsd el a közepén futó fehér, kemény részeket és a hártyákat. Öblítsd le, és papírtörlővel itasd szárazra.
Érdemes beáztatni a marhavesét?
Az áztatás nem kötelező, de enyhítheti az erős szagát és ízét. Tedd hideg vízbe vagy tejbe 1–2 órára a hűtőben, majd öblítsd le és szárítsd meg.
Mennyi ideig süsd serpenyőben a marhavesét?
A megtisztított vesét vágd vékony szeletekre, és forró serpenyőben, kevés zsiradékon süsd röviden, oldalanként néhány percig. Ne zsúfold tele a serpenyőt; a teljesen átsült darab belseje érje el a 71 °C-ot.
Milyen étel készül marhaveséből?
Készíthetsz belőle vesepörköltet: piríts hagymát, add hozzá a felcsíkozott vesét és a paprikát, majd rövid főzés után ellenőrizd, hogy teljesen átfőtt-e. Rizzsel vagy főtt burgonyával tálald.
Meddig tartható el nyersen a marhavese?
Zárt edényben, a hűtő leghidegebb részén legfeljebb 1–2 napig tartsd, és úgy helyezd el, hogy a leve ne csöpöghessen más ételekre. Hosszabb tároláshoz fagyaszd le; felengedni a hűtőben érdemes.
Milyen ízű a marhavese, és hogyan enyhítheted az erős aromáját?
Jellegzetes, kissé ásványos ízű belsőség; a fehér középrész alapos eltávolítása sokat számít. Áztatás után süsd vagy főzd meg alaposan, és társítsd hagymával, mustárral vagy savanykás mártással.
Milyen tápanyagokból emelkedik ki a marhavese?
Jelentős szelén-, réz- és B2-vitamin-forrás: 100 g-ban 103 µg szelén, 0,41 mg réz és 2,1 mg B2-vitamin található.
Forrás: USDA FoodData Central 174727 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
