Tudd, mi kerül a tányérodra
Kókusztej
Kalória- és tápértékadatok
nyers, reszelt kókuszhúsból és vízből kipréselt folyadék
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 230 kcal —
- Fehérje 2,3 g 5%
- Szénhidrát 3,3 g 1%
- Zsír 24 g 31%
- Telített zsírsavak 21 g 106%
- Rost 2,2 g 8%
- Cukrok 3,3 g —
- Nátrium 15 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 2,8 mg 3%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,15 mg 1%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0 mg 0%
- Niacin (B3-vitamin) 0,76 mg 5%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,18 mg 4%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Folát (B9-vitamin) 16 µg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 8,5 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 16 mg 1%
- Vas 1,6 mg 9%
- Magnézium 37 mg 9%
- Foszfor 100 mg 8%
- Kálium 263 mg 6%
- Cink 0,67 mg 6%
- Réz 0,27 mg 30%
- Mangán 0,92 mg 40%
- Szelén 6,2 µg 11%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 2,3 g | 3,3 g | 24 g |
| 1 adag | 240 g | 552 | 5,5 g | 8 g | 57 g |
| 2 adag | 480 g | 1104 | 11 g | 16 g | 114 g |
| ½ adag | 120 g | 276 | 2,7 g | 4 g | 29 g |
| 3 adag | 720 g | 1656 | 17 g | 24 g | 172 g |
| 4 adag | 960 g | 2208 | 22 g | 32 g | 229 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 1,1 g | 1,7 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 3,4 g | 5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 4,6 g | 6,7 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 5,7 g | 8,4 g | 60 g |
Hasonló ételek
- Konzerv kókusztej197 kcal / 100 g
- Fagyasztott kókusztej202 kcal / 100 g
- Kókuszkrémnyers, reszelt húsból kipréselt folyadék330 kcal / 100 g
- Kókuszdióhúsnyers354 kcal / 100 g
- Kókuszhúsnyers423 kcal / 100 g
- Kókuszdió húsaszárított, krémesített684 kcal / 100 g
- Kókusz hússzárított, dehidratált, krémesített684 kcal / 100 g
- Kókuszvíz19 kcal / 100 g
- Kókuszdiónyers358 kcal / 100 g
- Kókusztejporszárított675 kcal / 100 g
Kérdések erről: Kókusztej
Mi a különbség a főzéshez való kókusztej és az italnak árult kókusztej között?
A konzerv kókusztej általában sűrűbb és zsírosabb, ezért currykhez és levesekhez való; a dobozos ital hígabb, gyakran vízzel hígított, és inkább gabonapehelyhez vagy kávéba használják. Főzéshez a receptben szereplő típust válaszd.
Hogyan akadályozd meg, hogy a kókusztej kicsapódjon főzés közben?
Közepes lángon melegítsd, és ne forrald hevesen; a savas hozzávalókat, például a lime levét, inkább a főzés végén add hozzá. Ha curryt készítesz, először kevés kókusztejjel keverd el a fűszerpasztát, majd fokozatosan öntsd fel.
Meddig tartható el a felbontott kókusztej?
Tedd tiszta, jól záródó edényben a hűtőbe, és három-négy napon belül használd fel. A fagyasztás után szétválhat, de felengedve és alaposan összekeverve főzéshez még használható.
Milyen ételekhez illik a kókusztej?
Thai curryben, tom kha levesben és kókusztejes rizspudingban gyakori; jól passzol gyömbérhez, citromfűhöz, lime-hoz, csilihez és sütőtökhöz is. Sós ételben a savas ízek segítenek ellensúlyozni a krémességét.
Mivel helyettesítheted a kókusztejet, ha nincs otthon?
Ha fontos a kókuszízesítés, keverj össze kókuszkrémet vízzel, amíg a receptben kívánt állagot kapod. Semlegesebb ízű ételben főzőtejszín vagy zabfőzőkrém is megfelelhet, de más ízt ad.
Mi a különbség a kókusztej és a kókuszkrém között?
A kókuszkrém sűrűbb, koncentráltabb és zsírosabb: 100 grammja 330 kcal, míg a kókusztejé 230 kcal. Ha kókuszkrémet használsz kókusztej helyett, hígítsd vízzel.
Hogyan készül a kókusztej?
A kókusz húsát lereszelik, meleg vízzel összeturmixolják, majd a keveréket átszűrik. A leszűrt folyadék a kókusztej; nem azonos a kókuszdió belsejében található kókuszvízzel.
Forrás: USDA FoodData Central 170172 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
