Tudd, mi kerül a tányérodra
Japán somen tészta
Kalória- és tápértékadatok
száraz
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 356 kcal —
- Fehérje 11 g 23%
- Szénhidrát 70 g 25%
- Zsír 0,8 g 1%
- Telített zsírsavak 0,1 g 1%
- Rost 4,3 g 15%
- Nátrium 1840 mg 80%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 0,88 mg 5%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,49 mg 10%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
- Folát (B9-vitamin) 14 µg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 23 mg 2%
- Vas 1,3 mg 7%
- Magnézium 28 mg 7%
- Foszfor 80 mg 6%
- Kálium 164 mg 3%
- Cink 0,45 mg 4%
- Réz 0,14 mg 16%
- Mangán 0,48 mg 21%
- Szelén 8,3 µg 15%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 11 g | 70 g | 0,8 g |
| 1 adag | 57 g | 203 | 6,5 g | 40 g | 0,5 g |
| 2 adag | 114 g | 406 | 13 g | 80 g | 0,9 g |
| ½ adag | 28,5 g | 101 | 3,2 g | 20 g | 0,2 g |
| 3 adag | 171 g | 609 | 19 g | 119 g | 1,4 g |
| 4 adag | 228 g | 812 | 26 g | 159 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 5,7 g | 35 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 17 g | 105 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 23 g | 140 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 28 g | 175 g | 2 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Japán somen tészta
Hogyan főzd meg a japán somen tésztát, hogy ne ragadjon össze?
Forrásban lévő, bő vízben főzd a vékony szálakat általában 1–2 percig, majd szűrd le, és hideg vízzel alaposan öblítsd át, közben a kezeddel lazítsd szét. Hidegen tálalva különösen fontos az öblítés.
Milyen mártással szokás enni a japán somen tésztát?
A hideg soment gyakran tsuyu nevű, szójaszószos-dashi alapú mártogatóssal kínálják; a tésztát pálcikával a mártásba mártják. A mártást újhagymával, reszelt gyömbérrel vagy szezámmaggal is ízesítheted.
Milyen ételekhez használható a japán somen tészta?
Hideg tésztasalátába, zöldséges levesbe vagy könnyű, meleg tésztalevesbe is teheted. Leveshez a külön megfőzött és leöblített tésztát közvetlenül tálalás előtt add a forró léhez, így kevésbé sűrűsödik be.
Hogyan tárold a japán somen tésztát felbontás után?
A száraz tésztát tedd jól záródó edénybe, és tartsd hűvös, száraz helyen, távol a párától és az erős illatoktól. A megfőtt soment tedd lefedve hűtőbe, és lehetőleg másnap használd fel.
Mivel helyettesítheted a japán somen tésztát?
Hideg mártogatós tésztaételben a japán soba vagy a rizstészta is beválhat, de más lesz az íze és az állaga. A rizstészta általában gluténmentes, a somen és a soba viszont rendszerint búzát tartalmaz; sobánál a hajdina aránya termékenként eltérhet.
Miben különbözik a japán somen a japán soba tésztától?
A somen nagyon vékony, világos, búzalisztből készült tészta; a soba hajdinalisztet is tartalmazhat, ezért jellegzetesebb, diós ízű. A soba több fehérjét tartalmaz: 14,4 g-ot 100 grammonként, míg a somenben 11 g van.
Tartalmaz glutént a japán somen tészta?
Igen, a hagyományos somen búzalisztből készül, ezért glutént tartalmaz. Ha gluténmentes tésztát keresel, válassz rizstésztát, és ellenőrizd az összetevőket, mert a keverékek eltérhetnek.
Forrás: USDA FoodData Central 168908 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
