Tudd, mi kerül a tányérodra
Garnéla homármártásban
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 151 kcal —
- Fehérje 17 g 34%
- Szénhidrát 2,2 g 1%
- Zsír 7,9 g 10%
- Telített zsírsavak 1,7 g 9%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0,8 g —
- Nátrium 1031 mg 45%
- Koleszterin 192 mg 64%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 10 µg 1%
- C-vitamin 2,6 mg 3%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 1,5 mg 10%
- K-vitamin 3,9 µg 3%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3-vitamin) 0,93 mg 6%
- B6-vitamin 0,08 mg 4%
- Folát (B9-vitamin) 9 µg 2%
- B12-vitamin 0,6 µg 25%
- Kolin 80,9 mg 15%
Ásványi anyagok
- Kalcium 100 mg 8%
- Vas 1,6 mg 9%
- Magnézium 25 mg 6%
- Foszfor 163 mg 13%
- Kálium 114 mg 2%
- Cink 1,7 mg 15%
- Réz 0,18 mg 20%
- Szelén 35,8 µg 65%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 17 g | 2,2 g | 7,9 g |
| 1 adag | 185 g | 279 | 31 g | 4 g | 15 g |
| 2 adag | 370 g | 559 | 62 g | 8 g | 29 g |
| ½ adag | 92,5 g | 140 | 16 g | 2 g | 7,3 g |
| 3 adag | 555 g | 838 | 93 g | 12 g | 44 g |
| 4 adag | 740 g | 1117 | 124 g | 16 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 8,4 g | 1,1 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 25 g | 3,2 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 34 g | 4,3 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 42 g | 5,4 g | 20 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Garnéla homármártásban
Van homár a garnéla homármártásban nevű ételben?
A kínai-amerikai éttermekben készített változatban rendszerint nincs: a „homármártás” neve a kínai homáros ételekhez társított, tojással sűrített szószra utal. A recept helyenként eltérhet, ezért ha valódi homárt szeretnél vagy kerülnél, kérdezz rá az összetevőkre.
Hogyan készítsd el otthon a garnélát, hogy ne legyen rágós?
A garnélát papírtörlővel itasd szárazra, majd forró serpenyőben, kevés olajon pirítsd oldalanként nagyjából egy percig, és csak a végén forgasd a szószba. Akkor jó, amikor átlátszatlanná válik és éppen C alakba görbül; a túlsütéstől megkeményedik.
Mivel sűrítsd be a homármártást?
A tojásos változathoz csorgass felvert tojást vékony sugárban a gyöngyöző szószba, közben finoman keverve. Ha sűrűbb mártást szeretnél, kevés hideg vízben elkevert keményítőt adj hozzá, majd forrald röviden, amíg besűrűsödik.
Mivel tálald a garnélát homármártásban?
Párolt fehér rizs illik hozzá a legjobban, mert jól felveszi a sós, tojásos szószt. Kínai-amerikai éttermekben gyakran sült rizzsel vagy párolt zöldségekkel is kínálják.
Hogyan tárold a megmaradt garnélát homármártásban?
Tedd lefedett, sekély dobozba, és legfeljebb két órán belül hűtsd le; hűtőben három-négy napig tartható. Melegítsd át alaposan, de csak egyszer, mert az ismételt melegítéstől a garnéla könnyen rágóssá válik.
Mire figyelj, ha allergiás vagy valamelyik összetevőre?
A garnéla rákféle, a szósz pedig gyakran tojást és szóját is tartalmaz; egyes receptekben osztrigaszósz vagy más tengeri alapanyag is lehet. Allergia esetén kérdezz rá külön a szósz és az esetleges közös sütőfelület összetevőire.
Forrás: FNDDS (USDA) 27150160 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
