Tudd, mi kerül a tányérodra
Fasírt
Kalória- és tápértékadatok
marha- és sertéshúsból készült
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 196 kcal —
- Fehérje 17 g 35%
- Szénhidrát 6,8 g 2%
- Zsír 11 g 13%
- Telített zsírsavak 3,9 g 19%
- Rost 0,4 g 1%
- Cukrok 1,8 g —
- Nátrium 412 mg 18%
- Koleszterin 78 mg 26%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 22 µg 2%
- C-vitamin 0,7 mg 1%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,19 mg 1%
- K-vitamin 0,9 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3-vitamin) 3,5 mg 22%
- B6-vitamin 0,25 mg 15%
- Folát (B9-vitamin) 19 µg 5%
- B12-vitamin 1,4 µg 57%
- Kolin 69,2 mg 13%
Ásványi anyagok
- Kalcium 63 mg 5%
- Vas 1,9 mg 10%
- Magnézium 19 mg 5%
- Foszfor 169 mg 14%
- Kálium 269 mg 6%
- Cink 3,5 mg 32%
- Réz 0,07 mg 8%
- Szelén 19,2 µg 35%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 17 g | 6,8 g | 11 g |
| 1 adag | 108 g | 212 | 19 g | 7,3 g | 11 g |
| 2 adag | 216 g | 423 | 37 g | 15 g | 23 g |
| ½ adag | 54 g | 106 | 9,3 g | 3,7 g | 5,7 g |
| 3 adag | 324 g | 635 | 56 g | 22 g | 34 g |
| 4 adag | 432 g | 847 | 75 g | 29 g | 45 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 8,6 g | 3,4 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 26 g | 10 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 35 g | 14 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 43 g | 17 g | 26 g |
Hasonló ételek
- Darált marhahús fasírt85% sovány / 15% zsír, főtt, sütött240 kcal / 100 g
- Barbecue fasírtsertés, marha173 kcal / 100 g
- Darált hús kenyérsovány, sütött240 kcal / 100 g
- Marha- és sertésfasírtsütőben sült, házi191 kcal / 100 g
- Sertésfasírt183 kcal / 100 g
- Bárányvagdalt192 kcal / 100 g
- Marhahús-egyben sütve95% sovány / 5% zsír, főtt, sütött174 kcal / 100 g
- Sertéshúskenyérsertéshús282 kcal / 100 g
- Marhahúskenyér90% sovány hús / 10% zsír, főtt, sütőben sült214 kcal / 100 g
- Borsos húskenyérsertés, marha149 kcal / 100 g
Kérdések erről: Fasírt
Hogyan süsd meg a fasírtot, hogy a közepe is átsüljön?
Formázz belőle kisebb pogácsákat, és közepes lángon süsd őket oldalanként nagyjából 4–5 percig; vastagabb darabnál mérj a közepébe, amely érje el a 75 °C-ot. Sütőben 180 °C-on egy nagyobb, vekni alakú fasírt általában 45–60 perc alatt készül el.
Mitől nem esik szét a fasírt sütés közben?
A darált húshoz adj beáztatott, majd alaposan kinyomkodott zsemlét vagy kenyeret és tojást, aztán dolgozd össze alaposan a masszát. Formázás előtt pihentesd 10–15 percig; ha túl nedves, kevés zsemlemorzsával javíthatsz az állagán.
Milyen húsból lesz jó a fasírt?
A sertéslapockából vagy -comból készült darált hús szaftos fasírtot ad; a soványabb marhahús szárazabb lehet, ezért keverheted sertéshússal. A masszát reszelt vöröshagyma, fokhagyma, só, bors és pirospaprika ízesíti.
Mivel tálaljam a fasírtot?
Klasszikus körete a főtt vagy tört burgonya, a rizs és a savanyúság, de hidegen kenyérrel, mustárral vagy tormával is jól működik. A kisebb fasírtgolyókat paradicsomos mártásban is tálalhatod.
Hogyan tárold a megsült fasírtot?
A kihűlt fasírtot lefedve tedd hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el. Fagyasztáshoz adagold kisebb darabokra; felengedés után forrósítsd át teljesen.
Mi a különbség a fasírt és a fasírtkenyér között?
A fasírt többnyire különálló húspogácsa, amelyet serpenyőben sütnek, míg a fasírtkenyér egyben, vekni formájában készül, gyakran sütőben. A fasírtkenyér energiatartalma 172 kcal, a fasírté 196 kcal 100 grammonként.
Mennyi fasírt számít egy szokásos adagnak?
Köret mellé egy közepes szelet, nagyjából 108 g, vagy két-három kisebb fasírtgolyó gyakori adag. Egy 108 g-os szelet 212 kcal energiát és 19 g fehérjét tartalmaz.
Lehet nyers fasírtmasszát kóstolni?
Ne kóstold meg nyersen: a darált húsban a húson lévő kórokozók a massza belsejébe is kerülhetnek. A fasírt közepét süsd legalább 75 °C-osra.
Forrás: FNDDS (USDA) 27260080 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
