Tudd, mi kerül a tányérodra

Cukkini

Kalória- és tápértékadatok

héjával, főtt, vízben főtt, lecsepegtetett, sóval

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje1,1 g

Szénhidrát1,7 g

Zsír0,4 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 15 kcal —
Fehérje 1,1 g 2%
Szénhidrát 1,7 g 1%
Zsír 0,4 g 0%
Telített zsírsavak 0,1 g 0%
Rost 1 g 4%
Cukrok 1,7 g —
Nátrium 239 mg 10%
Koleszterin 0 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 56 µg 6%
C-vitamin 12,9 mg 14%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0,12 mg 1%
K-vitamin 4,2 µg 4%
Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,02 mg 2%
Niacin (B3-vitamin) 0,51 mg 3%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,29 mg 6%
B6-vitamin 0,08 mg 5%
Folát (B9-vitamin) 28 µg 7%
B12-vitamin 0 µg 0%
Kolin 9,4 mg 2%

Ásványi anyagok

Kalcium 18 mg 1%
Vas 0,37 mg 2%
Magnézium 19 mg 5%
Foszfor 37 mg 3%
Kálium 264 mg 6%
Cink 0,33 mg 3%
Réz 0,05 mg 6%
Mangán 0,17 mg 8%
Szelén 0,2 µg 0%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	15	1,1 g	1,7 g	0,4 g
1 adag	90 g	14	1 g	1,5 g	0,3 g
2 adag	180 g	27	2,1 g	3 g	0,6 g
½ adag	45 g	7	0,5 g	0,8 g	0,2 g
3 adag	270 g	41	3,1 g	4,6 g	1 g
4 adag	360 g	54	4,1 g	6,1 g	1,3 g
50 g	50 g	8	0,6 g	0,8 g	0,2 g
150 g	150 g	23	1,7 g	2,5 g	0,5 g
200 g	200 g	30	2,3 g	3,4 g	0,7 g
250 g	250 g	38	2,9 g	4,2 g	0,9 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Cukkini

Hogyan süsd meg úgy a cukkinit, hogy ne eresszen túl sok levet?

Vágd ujjnyi szeletekre, sózd meg, hagyd állni 10 percig, majd itasd le a nedvességet. Forró serpenyőben, kevés olajon süsd adagonként 2–3 percig oldalanként; ne zsúfold tele a serpenyőt.

Meg kell hámozni a cukkinit főzés előtt?

Nem kell: a zsenge cukkini héja vékony és ehető, elég alaposan megmosni és levágni a két végét. Ha nagyra nőtt, vastag héjú vagy magos, hámozd meg, és kanalazd ki a puha magbelsőt.

Mennyi ideig kell sütni a cukkinit a sütőben?

Karikázd vagy hosszában vágd fel, forgasd össze kevés olajjal, és süsd 220 °C-on 15–20 percig, félidőben megfordítva. Ha sajttal készíted, az utolsó néhány percre szórd rá, hogy ráolvadjon.

Hogyan tárold a cukkinit, és le lehet fagyasztani?

A nyers cukkinit mosatlanul, lazán zacskóba téve tartsd a hűtő zöldséges fiókjában, és néhány napon belül használd fel. Fagyasztáshoz karikázd fel, blansírozd 1–2 percig, hűtsd le jeges vízben, majd jól lecsepegtetve csomagold el; kiolvasztva inkább levesbe vagy raguba való.

Milyen ételekhez illik a cukkini?

Jól passzol paradicsomhoz, fokhagymához, bazsalikomhoz, fetához és tojásos ételekhez. Készülhet belőle lecsó, töltött cukkini, krémleves vagy grillezett köret; reszelve fasírtba és sós tócsniba is teheted.

Mivel helyettesíthetem a cukkinit egy receptben?

Serpenyős vagy rakott ételben a nyári tök jó csere, de több nedvességet engedhet, ezért pirítsd elő, vagy csepegtesd le. Töltött ételben a padlizsán is működik, bár karakteresebb az íze és hosszabb sütést igényelhet.

Lehet nyersen enni a cukkinit?

Igen, a zsenge cukkini nyersen is fogyasztható: mosd meg, majd gyaluld vékony szalagokra salátához, vagy vágd hasábokra mártogatós mellé. Ha szokatlanul keserű, ne edd meg, hanem dobd ki.

Miért keserű néha a cukkini?

Az erős keserű íz természetes keserű vegyületek jelenlétére utalhat; a főzés sem teszi biztonságossá. Ne kóstolgasd tovább, és az egész keserű cukkinit dobd ki.

Forrás: USDA FoodData Central 170534 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül