Cecina

Spanyol, sózással és szárítással tartósított marhahús; egyes változatait füstölik is. A cecina de León nagy marhahúsdarabokból készül, és vékony szeletekben tálalják.

A fogyasztásra kész cecinát nem kell megsütni: vágd nagyon vékonyra, és edd hidegen vagy szobahőmérsékleten. Mindig kövesd a csomagoláson megadott elkészítési útmutatót.

Vedd ki a hűtőből tálalás előtt körülbelül 15 perccel, hogy az íze jobban érvényesüljön. Kínáld olívaolajjal meglocsolva, kenyérrel vagy tapas részeként.

Jól passzol kenyérhez, sajthoz és olívaolajhoz; salátára vagy főtt burgonyára is tehetsz belőle. Meleg ételbe inkább a főzés végén keverd, hogy ne száradjon ki.

Tartsd hűtőben, jól becsomagolva vagy zárható dobozban, hogy ne száradjon ki és ne vegye át más ételek szagát. A csomagoláson jelzett időn belül fogyaszd el.

A cecina jellemzően nagyobb, sózott marhahúsdarabok lassú, levegős szárításával készül, és vékonyra szeletelve tálalják. A szárított marhahús gyakran kisebb darabokból készül, fűszerezettebb és rágósabb.

Igen, de ne főzd hosszan: tedd a kész étel tetejére, vagy csak a legvégén forgasd hozzá. Így megőrzi a puhább állagát és a jellegzetes ízét.