Tudd, mi kerül a tányérodra
Carbonara tészta
Kalória- és tápértékadatok
spagetti, tagliatelle… , előre csomagolt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 161 kcal —
- Fehérje 5,9 g 12%
- Szénhidrát 14 g 5%
- Zsír 8,7 g 11%
- Telített zsírsavak 4,3 g 22%
- Rost 1,2 g 4%
- Cukrok 1,8 g —
- Nátrium 347 mg 15%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 52,8 µg 6%
- C-vitamin 0,82 mg 1%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 1,2 mg 8%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3-vitamin) 1,9 mg 12%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,3 mg 6%
- B6-vitamin 0,06 mg 4%
- Folát (B9-vitamin) 7,3 µg 2%
- B12-vitamin 0,11 µg 5%
Ásványi anyagok
- Kalcium 36,1 mg 3%
- Vas 0,45 mg 3%
- Magnézium 14,6 mg 3%
- Foszfor 86,2 mg 7%
- Kálium 87,1 mg 2%
- Cink 1 mg 9%
- Réz 0,08 mg 9%
- Mangán 0,15 mg 7%
- Szelén 1 µg 2%
- Jód 8 µg 5%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 5,9 g | 14 g | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 3 g | 7,1 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 8,9 g | 21 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 12 g | 28 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 15 g | 36 g | 22 g |
Hasonló ételek
- Bolognai stílusú tésztaspagetti, tagliatelle..., előre csomagolt116 kcal / 100 g
- Tészta sajtmártássalspagetti, tagliatelle..., előre csomagolt163 kcal / 100 g
- Carbonara szósztejszínes szósz szalonnakockákkal, előre csomagolt160 kcal / 100 g
- Carbonara tésztaételházi182 kcal / 100 g
- Sonkás csőben sült tésztaelőre csomagolt179 kcal / 100 g
- Carbana tésztasóval268 kcal / 100 g
- Csirkés tésztafagyasztott, carbonara mártás, felmelegített125 kcal / 100 g
- Töltött friss tésztasajtos (pl. ravioli), előre csomagolt, nyers268 kcal / 100 g
Kérdések erről: Carbonara tészta
Hogyan lesz krémes a carbonara tészta tojásos mártása?
A tojást és a finomra reszelt sajtot keverd össze, majd a forró tésztát húzd le a tűzről, és gyorsan forgasd a tojásos keverékbe. Kanalanként adj hozzá a tészta főzővizéből, amíg selymes mártást kapsz; a serpenyő ne legyen olyan forró, hogy a tojás rántottává süljön.
Kell tejszín a carbonara tésztába?
A római stílusú carbonarába nem kerül tejszín: a tojás, a sajt és a keményítős főzővíz adja a krémes mártást. Ha tejszínes változatot készítesz, az finom lehet, de más jellegű étel lesz.
Milyen sajttal és hússal készül az eredeti carbonara?
A római változatban pecorino romano sajtot és guancialét, vagyis pácolt sertéspofát használnak. A guanciale helyett pancetta is jó; pirítsd ropogósra, és a kisült zsiradékát is forgasd a tésztához.
Milyen tészta illik a carbonarához?
A spagetti klasszikus választás, de rigatonival vagy bucatinivel is jól működik. A tésztát bő, enyhén sózott vízben főzd haraphatóra, és mielőtt leszűröd, tegyél félre a főzővizéből.
Eltehető másnapra a carbonara tészta?
Tedd lefedett dobozban a hűtőbe, amint kihűlt, de legkésőbb az elkészítéstől számított két órán belül. Másnap serpenyőben, kis lángon melegítsd át egy kevés vízzel; a mártás újramelegítve kevésbé lesz selymes.
Mivel tálaljam a carbonara tésztát?
Frissen őrölt fekete borssal és kevés reszelt pecorinóval tálald. Mellé jól illik egy egyszerű, ecetes zöldsaláta, amely ellensúlyozza a sós, gazdag tésztát.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 25135 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
