Tudd, mi kerül a tányérodra
Barna cukor
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 380 kcal —
- Fehérje 0,1 g 0%
- Szénhidrát 99 g 36%
- Zsír 0 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 97 g —
- Nátrium 28 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0 mg 0%
- Niacin (B3-vitamin) 0,11 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,13 mg 3%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folát (B9-vitamin) 1 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 2,3 mg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 83 mg 6%
- Vas 0,71 mg 4%
- Magnézium 9 mg 2%
- Foszfor 4 mg 0%
- Kálium 133 mg 3%
- Cink 0,03 mg 0%
- Réz 0,05 mg 5%
- Mangán 0,06 mg 3%
- Szelén 1,2 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 380 | 0,1 g | 99 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 0,1 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 570 | 0,2 g | 148 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 760 | 0,2 g | 198 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 950 | 0,3 g | 247 g | 0 g |
Hasonló ételek
- Finom barna cukor396 kcal / 100 g
- Nádcukor400 kcal / 100 g
- Nyerscukor404 kcal / 100 g
- Turbinado cukor399 kcal / 100 g
- Demerara cukor394 kcal / 100 g
- Kristálycukor400 kcal / 100 g
- Cukor406 kcal / 100 g
- Juharcukor354 kcal / 100 g
- Barna szemcsés cukorhelyettesítő édesítőszer347 kcal / 100 g
- Sugar brown cane sugar399 kcal / 100 g
Kérdések erről: Barna cukor
Mi a különbség a barna cukor és a nádcukor között?
A barna cukor színe és íze a melasztól származik; készülhet finomított cukorból visszakevert melasszal, de lehet kevésbé finomított nádcukor is. A „nádcukor” a növényi eredetre utal, ezért nem minden nádcukor barna vagy melaszos ízű.
Hogyan helyettesíthetem a barna cukrot kristálycukorral?
A legtöbb süteményben azonos tömegű kristálycukorral helyettesítheted, de a végeredmény világosabb, kevésbé karamelles ízű és gyakran ropogósabb lesz. Ha a recept puha, melaszos barna cukrot kíván, adj a kristálycukorhoz kevés melaszt, ha van kéznél.
Miért lesz kemény a barna cukor, és hogyan puhíthatom meg?
A barna cukor nedvességet veszítve összeáll és megkeményedik. Tedd légmentesen záródó edénybe egy darabka kenyérrel, majd várj néhány órát; a cukor visszapuhul, a kenyeret utána vedd ki.
Hogyan tároljam a barna cukrot, hogy ne keményedjen meg?
Tartsd jól záródó edényben, száraz, hűvös szekrényben, hogy ne érje levegő. Ne hagyd nyitott zacskóban, és ne tárold a tűzhely mellett, ahol a meleg és a gőz ingadozó nedvességet okozhat.
Milyen süteményekhez illik különösen a barna cukor?
A melaszos íz és a nedvesség jól áll a mézeskalácsnak, a puha kekszeknek és a fűszeres süteményeknek. Keksztésztában általában rágósabb, kevésbé roppanós állagot ad, mint a kristálycukor.
Használhatok barna cukrot pácba vagy szószba?
Igen: kevés barna cukor jól illik mustáros vagy szójaszószos pácba, illetve paradicsomos barbecue-szószba, mert édességet és enyhén karamelles ízt ad. Ne tedd túl korán közvetlen, erős hőre, mert könnyen megég.
Miben különbözik a barna cukor a finom barna cukortól?
A finom barna cukor szemcséje kisebb, ezért gyorsabban oldódik tésztában és italban. A nagyobb szemű barna cukor lassabban olvad, és a kész sütemény tetején ropogósabb réteget adhat.
Forrás: Canadian Nutrient File 4317 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
