Tudd, mi kerül a tányérodra
Baklava
Kalória- és tápértékadatok
keleti sütemény mandulával és sziruppal
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 459 kcal —
- Fehérje 10 g 21%
- Szénhidrát 49 g 18%
- Zsír 25 g 31%
- Telített zsírsavak 4,7 g 24%
- Cukrok 40 g —
- Nátrium 29,8 mg 1%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 94,2 µg 10%
- C-vitamin 0,4 mg 0%
- D-vitamin 0,18 µg 1%
- E-vitamin 6,6 mg 44%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3-vitamin) 1,2 mg 8%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,16 mg 3%
- B6-vitamin 0,18 mg 11%
- Folát (B9-vitamin) 24 µg 6%
- B12-vitamin 0,02 µg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 98,3 mg 8%
- Vas 1,5 mg 8%
- Magnézium 95 mg 23%
- Foszfor 125 mg 10%
- Kálium 255 mg 5%
- Cink 1,1 mg 10%
- Réz 0,4 mg 44%
- Mangán 0,9 mg 39%
- Jód 20 µg 13%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 459 | 10 g | 49 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 230 | 5,2 g | 25 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 689 | 16 g | 74 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 918 | 21 g | 98 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 1148 | 26 g | 123 g | 61 g |
Kérdések erről: Baklava
Hogyan lesz ropogós a baklava, nem pedig elázott?
A szirupot lassan öntsd a frissen sült, még forró baklavára, vagy a teljesen kihűlt szirupot a forró süteményre. Ne öntsd rá egyszerre: hagyd, hogy a rétegek fokozatosan magukba szívják.
Mikor és hogyan kell felvágni a baklavát?
Sütés előtt, éles késsel vágd rombuszokra vagy négyzetekre a réteslapokat, mert sütés után a ropogós rétegek könnyen széttörnek. A tepsit ne vágd végig teljesen az aljáig.
Hogyan tárold a baklavát, hogy ropogós maradjon?
Légmentesen záródó dobozban, száraz, hűvös helyen tartsd; a hűtőben a tészta megpuhulhat. A legjobb az első néhány napban elfogyasztani.
Le lehet fagyasztani a baklavát?
Igen: a teljesen kihűlt darabokat rétegenként sütőpapírral elválasztva, jól záródó dobozban fagyaszd le. Szobahőmérsékleten olvaszd ki, majd röviden, alacsony hőfokon melegítsd át, hogy a tésztája ismét ropogós legyen.
Mivel kínálják a baklavát?
Erős, cukor nélküli kávéval vagy fekete teával jól ellensúlyozható az édessége. Desszertként egy kevés natúr joghurt vagy egy gombóc fagylalt is illik mellé.
Milyen diófélékkel készül a baklava?
Gyakori tölteléke a pisztácia, a dió vagy a mandula; egyes változatok többfélét is kevernek. Vásárláskor vagy kínáláskor kérdezz rá az összetevőkre, mert a baklava rendszerint diófélét és búzát tartalmaz, és vajjal is készülhet.
Miért réteges a baklava tésztája?
A baklava vékony réteslapokból készül: a lapokat zsiradékkal kenik meg, közéjük kerül a darált dióféle, majd sütés után sziruppal itatják át. Ettől lesz egyszerre réteges, ropogós és szirupos.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 23300 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
