Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yautia
Kalori ve besin değerleri
daha tanenli, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 98 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Karbonhidrat 22 g 8%
- Yağ 0,4 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 1,5 g 5%
- Sodyum 21 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 5,2 mg 6%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 0,67 mg 4%
- Pantotenik asit (B5) 0,21 mg 4%
- B6 vitamini 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 9 mg 1%
- Demir 0,98 mg 5%
- Magnezyum 24 mg 6%
- Fosfor 51 mg 4%
- Potasyum 598 mg 13%
- Çinko 0,5 mg 5%
- Bakır 0,26 mg 29%
- Manganez 0,19 mg 8%
- Selenyum 0,7 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 1,5 g | 22 g | 0,4 g |
| 1 porsiyon | 135 g | 132 | 2 g | 30 g | 0,5 g |
| 2 porsiyon | 270 g | 265 | 3,9 g | 60 g | 1,1 g |
| ½ porsiyon | 67,5 g | 66 | 1 g | 15 g | 0,3 g |
| 3 porsiyon | 405 g | 397 | 5,9 g | 90 g | 1,6 g |
| 4 porsiyon | 540 g | 529 | 7,9 g | 120 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 0,7 g | 11 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 2,2 g | 33 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 2,9 g | 44 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 3,7 g | 55 g | 1 g |
Benzer yiyecekler
Yautia hakkında sorular
Yautia nedir, hangi kısmı yenir?
Yautia, tropik bölgelerde yetişen bir bitkinin nişastalı yumru köküdür; yaprakları değil, soyulup pişirilen kökü yaygın olarak yenir. Tannia adı da benzer yumrular için kullanılır ve adlandırma bölgeye göre değişebilir.
Yautia nasıl pişirilir, ne kadar haşlanır?
Kabuğunu soyup kökü lokmalık doğra; kararmaması için doğradıklarını suya koy. Kaynar suda hafif yumuşayana kadar yaklaşık 20–30 dakika haşla; çatal kolayca girmeli, ardından süzüp ezebilir veya çorba ve yahniye katabilirsin.
Yautia kızartılır mı?
Evet. Soyulmuş yautia’yı ince dilimleyip iyice kurula, ardından 175 °C yağda altın rengi olana kadar yaklaşık 4–6 dakika kızart; içi pişmeden dışı fazla kızarmasın diye dilimleri çok kalın kesme.
Yautia hangi yemeklerde kullanılır, yanında ne yenir?
Haşlanmış yautia’yı ezerek püre yapabilir, etli veya bakliyatlı yahnilere ekleyebilir ya da kızarmış dilimler hâlinde servis edebilirsin. Nötr, hafif topraksı tadı sarımsak, soğan, kişniş ve narenciyeli soslarla iyi gider.
Yautia nasıl seçilir ve saklanır?
Sert, ağır ve küfsüz; üzerinde yumuşak veya ıslak çürük alanlar olmayan kökleri seç. Bütün yautia’yı serin, kuru ve hava alan bir yerde sakla; soyup doğradıysan kapalı kapta buzdolabında tut ve birkaç gün içinde pişir.
Yautia çiğ yenir mi?
Hayır; yautia’yı çiğ yeme. Soyup doğradıktan sonra tamamen yumuşayana kadar haşla, fırınla veya kızart; çiğken tadı da dokusu da hoş değildir.
Yautia ile yam arasındaki fark nedir?
İkisi de nişastalı yumru kök olsa da farklı bitkilerdir; pişmiş yautia genellikle daha yumuşak ve kremamsı, yam ise daha lifli ve yoğun dokuludur. Yamın lifi 100 g’da 4,1 g, yautianınki 1,5 g’dır.
Yautia besin açısından hangi mineraliyle öne çıkar?
Yautia bakır bakımından öne çıkar; 100 g’ı günlük değerin en az %15’ini sağladığından bakır kaynağı sayılır. Potasyum miktarı da dikkat çeker: 100 g’da 598 mg bulunur.
Kaynak: USDA FoodData Central 169401 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
