Tabağınızda ne olduğunu bilin
limon kabuğu
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 47 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Karbonhidrat 5,4 g 2%
- Yağ 0,3 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 11 g 38%
- Şekerler 4,2 g —
- Sodyum 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 3 µg 0%
- C vitamini 129 mg 143%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,25 mg 2%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotenik asit (B5) 0,32 mg 6%
- B6 vitamini 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 8,5 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 134 mg 10%
- Demir 0,8 mg 4%
- Magnezyum 15 mg 4%
- Fosfor 12 mg 1%
- Potasyum 160 mg 3%
- Çinko 0,25 mg 2%
- Bakır 0,09 mg 10%
- Selenyum 0,7 µg 1%
- İyot 0 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 1,5 g | 5,4 g | 0,3 g |
| 1 porsiyon | 6 g | 3 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 porsiyon | 12 g | 6 | 0,2 g | 0,6 g | 0 g |
| ½ porsiyon | 3 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 porsiyon | 18 g | 8 | 0,3 g | 1 g | 0,1 g |
| 4 porsiyon | 24 g | 11 | 0,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,8 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 2,3 g | 8,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 3 g | 11 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 3,8 g | 14 g | 0,8 g |
Benzer yiyecekler
limon kabuğu hakkında sorular
Limon kabuğu rendelerken beyaz kısmı da kullanılır mı?
Sarı dış kısmı ince rendele; altındaki beyaz tabaka acı tat verebilir. Sebze soyacağıyla şerit alacaksan beyaz kısmı bıçakla sıyır.
Limon kabuğunu kullanmadan önce nasıl temizlemelisin?
Limonu akan su altında ovalayarak yıka ve temiz bir bezle kurula; sabun kullanma. Kabuğu yiyeceksen, yüzeyinde kaplama olmadığını belirten limonları seçmek işini kolaylaştırır.
Limon kabuğu rendesi nasıl saklanır?
Taze rendeyi hava almayan küçük bir kapta buzdolabında birkaç gün tutabilir, daha uzun saklamak için ince bir tabaka halinde dondurabilirsin. Donmuş rendeyi çözdürmeden hamura veya yemeğe ekle.
Limon kabuğu fırında nasıl kurutulur?
Sarı kabukları beyaz kısımları olmadan ince şeritler halinde kes. Yağlı kâğıt serili tepside 60–70 °C fırında, tamamen kuruyup kıtırlaşana kadar yaklaşık 1–2 saat beklet; fırın kapağını aralık bırak.
Limon kabuğu hangi yemeklerde kullanılır?
Rendesi kek, kurabiye ve sütlü tatlılara; risottoya, balık marinadına ve salata soslarına ferah bir aroma verir. Zeytinyağında sarımsakla kısa süre çevirip makarnaya ekleyebilir ya da çaya birkaç şerit atabilirsin.
Limon kabuğu yerine ne kullanabilirsin?
Benzer narenciye aroması için portakal kabuğu rendesi kullanabilirsin; daha tatlı ve belirgin bir koku verir. Limon suyu da ekşilik sağlar ama kabuğun aromatik yağlarının ve dokusunun yerini tutmaz.
Limon kabuğu portakal kabuğundan farklı mı?
Limon kabuğu genellikle daha keskin ve ekşi kokulu, portakal kabuğu ise daha tatlı ve çiçeksi aromalıdır. İkisini tarifte bire bir değiştirirken, özellikle tatlılarda sonucun aynı olmayacağını hesaba kat.
Limon kabuğu iyi bir lif ve C vitamini kaynağı mı?
Evet. Limon kabuğu lif kaynağıdır ve C vitamini bakımından yüksektir; ince rendesiyle yemeklere az miktarda bile yoğun aroma katabilirsin.
Kaynak: USDA FoodData Central 167749 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
