Tabağınızda ne olduğunu bilin
haşhaş tohumu
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 525 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbonhidrat 8,6 g 3%
- Yağ 42 g 53%
- Doymuş yağ 4,5 g 23%
- Lif 20 g 70%
- Şekerler 3 g —
- Sodyum 26 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 1 mg 1%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 1,8 mg 12%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,85 mg 71%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niasin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantotenik asit (B5) 0,32 mg 6%
- B6 vitamini 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 82 µg 21%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 8,8 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 1438 mg 111%
- Demir 9,8 mg 54%
- Magnezyum 347 mg 83%
- Fosfor 870 mg 70%
- Potasyum 719 mg 15%
- Çinko 7,9 mg 72%
- Bakır 1,6 mg 181%
- Manganez 6,7 mg 292%
- Selenyum 13,5 µg 25%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 525 | 18 g | 8,6 g | 42 g |
| 1 porsiyon | 2,8 g | 15 | 0,5 g | 0,2 g | 1,2 g |
| 2 porsiyon | 5,6 g | 29 | 1 g | 0,5 g | 2,3 g |
| ½ porsiyon | 1,4 g | 7 | 0,3 g | 0,1 g | 0,6 g |
| 3 porsiyon | 8,4 g | 44 | 1,5 g | 0,7 g | 3,5 g |
| 4 porsiyon | 11,2 g | 59 | 2 g | 1 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 263 | 9 g | 4,3 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 788 | 27 g | 13 g | 62 g |
| 200 g | 200 g | 1050 | 36 g | 17 g | 83 g |
| 250 g | 250 g | 1313 | 45 g | 22 g | 104 g |
Benzer yiyecekler
haşhaş tohumu hakkında sorular
Haşhaş tohumu nasıl kavrulur?
Küçük, kuru bir tavayı orta ateşte ısıt; tohumları ekleyip kokusu çıkana kadar 2–3 dakika sürekli karıştır. Çabuk yanabildiği için renk koyulaşmadan tavadan al.
Haşhaş tohumunu hamura nasıl eklemeli?
Tohumları doğrudan hamura katabilir ya da daha yoğun aroma için önce kısa süre kavurabilirsin. Haşhaşlı çörek ve poğaçada, hamurun üstüne yumurta sarısı sürdükten sonra serpersen daha iyi tutunur.
Haşhaş tohumu nasıl saklanır?
Yağ oranı yüksek olduğu için hava almayan, ışık geçirmeyen bir kapta serin ve kuru yerde sakla. Uzun süre bekleteceksen buzdolabına koy; acılaşmış, bayat yağ kokusu veren tohumları kullanma.
Haşhaş tohumu hangi yiyeceklerle ve yemeklerle kullanılır?
Ekmek, çörek, poğaça ve börek hamuruna yakışır; yoğurtlu soslara, salata soslarına ve limonlu keklere de serpebilirsin. Haşhaş ezmesi, ezilmiş tohumun yağ ve bazen şekerle karıştırılmasıyla hazırlanır.
Haşhaş tohumu yerine ne kullanılabilir?
Hamur işinde benzer çıtırlık için susam kullanabilirsin; tadı daha belirgin ve kavruk olur. Süsleme amacıyla kullanıyorsan çörek otu da iş görür, ancak aroması haşhaştan farklıdır.
Haşhaş tohumu haşhaş yağıyla aynı şey mi?
Hayır. Haşhaş tohumu bütün tohumdur; haşhaş yağı ise tohumlardan elde edilen yağdır. Tohum lif ve protein içerirken yağın kendisi bunları içermez.
Haşhaş tohumu kalsiyum açısından zengin midir?
Evet; bir yemek kaşığı haşhaş tohumu yaklaşık 127 mg kalsiyum sağlar. Aynı miktar ayrıca 1,7 g lif içerir.
Haşhaş tohumu çiğ yenir mi?
Evet, çiğ tohumları yoğurda veya salataya serpebilirsin; kavurmak yalnızca aromasını belirginleştirir. Çok miktarda haşhaş tohumu tüketmek bazı opioid taramalarında pozitif sonuca yol açabileceğinden, böyle bir tarama öncesinde yememek daha güvenlidir.
Kaynak: USDA FoodData Central 171330 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
