Tabağınızda ne olduğunu bilin
Domuz budu
Kalori ve besin değerleri
bütün, yağsız, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 136 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 5,4 g 7%
- Doymuş yağ 1,9 g 9%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 55 mg 2%
- Kolesterol 68 mg 23%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 2 µg 0%
- C vitamini 0,9 mg 1%
- D vitamini 0,6 µg 3%
- E vitamini 0,17 mg 1%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,88 mg 73%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niasin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotenik asit (B5) 0,81 mg 16%
- B6 vitamini 0,5 mg 29%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- B12 vitamini 0,71 µg 30%
- Kolin 72,3 mg 13%
Mineraller
- Kalsiyum 6 mg 0%
- Demir 1 mg 6%
- Magnezyum 25 mg 6%
- Fosfor 229 mg 18%
- Potasyum 369 mg 8%
- Çinko 2,3 mg 21%
- Bakır 0,08 mg 8%
- Manganez 0,03 mg 1%
- Selenyum 35,4 µg 64%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 21 g | 0 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 10 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 31 g | 0 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 41 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 51 g | 0 g | 14 g |
Benzer yiyecekler
- Bütün domuz budutaze, bacak, bütün, yağsız et ve yağ, pişmiş, fırınlanmış273 kcal / 100 g
- Domuz budu rotobütün, yağsız, fırınlanmış211 kcal / 100 g
- Domuz budu rostobütün, yağlı ve etli, fırınlanmış273 kcal / 100 g
- Domuz budu üst kısımyağlı ve yağsız, çiğ182 kcal / 100 g
- Domuz budu kızartmasıbut kısmı, yağsız, fırınlanmış165 kcal / 100 g
- But et bütün domuztaze, but, bütün, ayrılabilir yağlı ve yağı alınmış et, çiğ245 kcal / 100 g
- Domuz butuyağı alınmamış, çiğ164 kcal / 100 g
- But et bütün yağsız domuztaze, but, bütün, sadece ayrılabilir yağsız et, çiğ136 kcal / 100 g
- Domuz bacak eklemiçiğ, yağsız122 kcal / 100 g
- Bütün jambontuzlanmış, domuz eti, yağsız, kemikli, ısıtılmamış147 kcal / 100 g
Domuz budu hakkında sorular
Domuz budu fırında nasıl pişirilir?
Eti oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden kurula, tuzlayıp karabiberle ov ve önceden ısıtılmış 220 °C fırında 15 dakika kızart. Ardından ısıyı 160 °C’ye indirip etin en kalın yerinin sıcaklığı 63 °C’ye ulaşana kadar pişir; kesmeden önce en az 3 dakika dinlendir.
Domuz budu güveçte yumuşak olması için nasıl pişirilir?
Eti iri parçalara bölüp tencerede her yüzünü kızart; soğan, sarımsak ve az miktarda et suyuyla kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 2–3 saat, çatalla kolay ayrılana kadar pişir. Sıvı kaynamak yerine hafifçe tıkırdasın; bu yöntem yağsız but etinin kurumasını önler.
Domuz budu alırken hangi parçayı seçmelisin?
Dilimleyip kızartacaksan kemiği çıkarılmış, düzgün ve eşit kalınlıkta bir parça; uzun süre fırınlayacaksan kemikli, derili bütün but iste. Yağı az olduğu için çok yağsız bir parçayı kuru ısıda gereğinden uzun pişirmek eti sertleştirir.
Çiğ domuz budu buzdolabında ne kadar saklanır?
Çiğ eti buzdolabının en soğuk bölümünde, kapalı bir kapta tut ve 1–2 gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak biçimde paketleyip dondur; çözdürmek için buzdolabına al, tezgâhta bekletme.
Domuz budu hangi yemeklerde kullanılır?
Fırında bütün pişirip ince dilimleyebilir, kuşbaşı doğrayıp güveçte ya da yahni içinde kullanabilirsin. Artan pişmiş et, sandviçlere ve sebzeli pilava da yakışır; pişirme suyunu sos yapmak için değerlendirebilirsin.
Domuz budu ile domuz omzu arasındaki fark nedir?
But, hayvanın arka bacağından gelir ve omuzdan genellikle daha yağsızdır; hızlı kızartma veya dilimleyerek servis için uygundur. Omuz daha yağlı ve bağ dokusu bakımından zengin olduğundan uzun, yavaş pişirmede daha kolay yumuşar.
Domuz budu piştikten sonra nasıl saklanır?
Pişmiş eti sığ, kapalı bir kaba alıp en geç 2 saat içinde buzdolabına koy; 3–4 gün içinde tüket. Donduracaksan porsiyonlara ayır; yeniden ısıtırken içi buharı tütecek kadar sıcak olmalı.
Kaynak: Canadian Nutrient File 1763 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
