Tabağınızda ne olduğunu bilin
Dana nuar
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 221 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 16 g 21%
- Doymuş yağ 5,9 g 29%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 62 mg 3%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 14 µg 2%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,6 µg 3%
- E vitamini 0,44 mg 3%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 13%
- Niasin (B3) 5,7 mg 36%
- Pantotenik asit (B5) 0,7 mg 14%
- B6 vitamini 0,45 mg 26%
- Biyotin (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 5,6 µg 1%
- B12 vitamini 1,4 µg 58%
- Kolin 92,8 mg 17%
Mineraller
- Kalsiyum 5 mg 0%
- Demir 2,1 mg 12%
- Magnezyum 21 mg 5%
- Fosfor 170 mg 14%
- Potasyum 310 mg 7%
- Çinko 4,3 mg 39%
- Bakır 0,07 mg 8%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 6,5 µg 12%
- İyot 1 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 19 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 9,5 g | 0 g | 8,1 g |
| 150 g | 150 g | 331 | 29 g | 0 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 38 g | 0 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 552 | 48 g | 0 g | 40 g |
Benzer yiyecekler
- Dana nuar biftekçiğ118 kcal / 100 g
- Dana nuar rostoyağı alınmamış, çiğ170 kcal / 100 g
- Dana dış butçiğ132 kcal / 100 g
- Dana kontrnuarçiğ187 kcal / 100 g
- Fırında sığır alt kontrfilekalça, dış, kemiksiz, yağsız, çiğ147 kcal / 100 g
- Sığır eti but rostosığır eti, yalnızca yağsız kısım, 1/8" yağ kalacak şekilde kırpılmış, tüm kaliteler, çiğ128 kcal / 100 g
- Nuar bonfile veya rostoavustralya, ithal, otla beslenmiş, but, kemiksiz, sadece yağsız et, çiğ130 kcal / 100 g
- Sığır nuarçiğ145 kcal / 100 g
- Çiğ dana bonfilesığır eti, yalnızca yağsız, 1/8" yağ bırakılacak şekilde kırpılmış, choice, çiğ140 kcal / 100 g
- Çiğ dana but bonfilesığır eti, ayrılabilir yağ ve yağsız et, 1/8" yağ kalacak şekilde kırpılmış, select, çiğ187 kcal / 100 g
Dana nuar hakkında sorular
Dana nuar en iyi nasıl pişirilir?
Yağsız ve lifli olduğu için uzun, nemli pişirmeye uygundur. Tencereye alıp üzerini kısmen örtecek kadar sıcak sıvı ekle; kısık ateşte kapağı kapalı olarak yumuşayana dek ağır ağır pişir.
Dana nuardan rosto nasıl yapılır?
Eti önce her yüzü kızarana kadar tavada mühürle. Soğan ve az miktarda et suyu ekleyip kapağı kapalı tencerede kısık ateşte pişir; dinlendirdikten sonra liflere dik yönde ince dilimle.
Dana nuarı biftek olarak pişirebilir miyim?
Evet, ama kalın nuar dilimlerini tavada uzun süre pişirmek eti kurutup sertleştirebilir. İnce dilimleri çok kızgın tavada kısa süre pişir; daha kalın parçalar için rosto ya da ağır ateşte pişirme daha uygundur.
Dana nuar pişince neden sert olur?
Nuar butun yağsız, çalışan kaslarından geldiği için fazla yüksek ısıda veya gereğinden uzun süre kuru pişince sertleşir. Rosto yaparken tencerenin kapağını kapalı tut, sıvıyı az az tamamla ve eti kesmeden önce dinlendir.
Dana nuar nasıl saklanır?
Çiğ eti buzdolabında sızdırmaz bir kapta, alt rafta tut ve kısa sürede pişir; daha uzun saklayacaksan porsiyonlayıp hava almayacak şekilde dondur. Pişmiş nuarı da soğuduktan sonra kapalı kapta buzdolabına kaldır.
Dana nuar hangi yemeklerde kullanılır?
Bütün parça rosto için, dilimlenmiş hâliyle de yahni ve etli sebze yemekleri için uygundur. Piştikten sonra ince kesip sandviçte veya soğuk et tabağında da kullanabilirsin.
Dana nuar yerine hangi et kullanılabilir?
Rosto için dana dış but veya kontrnuar kullanabilirsin; bunlar da buttan gelen, dilimlenerek servis edilen parçalardır. Bonfile daha yumuşak ve çabuk pişer, bu yüzden nuarın uzun pişirme yöntemini ona uygulama.
Dana nuar ile dana dış but arasındaki fark nedir?
İkisi de but bölgesinden gelen yağsız parçalardır; dış but genellikle biftek ve rosto için kullanılır, nuar ise bütün parça rosto olarak öne çıkar. Pişirme biçimi ikisinde de sonucu belirgin biçimde etkiler.
Kaynak: Frida (Denmark) 1758 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
