Tabağınızda ne olduğunu bilin
Agar
Kalori ve besin değerleri
kurutulmuş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 16 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Karbonhidrat 2,6 g 1%
- Yağ 1,2 g 2%
- Doymuş yağ 0,3 g 2%
- Lif 81 g 290%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 110 mg 5%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niasin (B3) 0,2 mg 1%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 760 mg 58%
- Demir 20,6 mg 114%
- Magnezyum 620 mg 148%
- Fosfor 50 mg 4%
- Potasyum 110 mg 2%
- Çinko 14,4 mg 131%
- Manganez 4,3 mg 187%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,3 g | 2,6 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 1,3 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 3,9 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,6 g | 5,2 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3,3 g | 6,5 g | 3 g |
Benzer yiyecekler
Agar hakkında sorular
Agar nedir, agar-agarla aynı şey mi?
Agar, kırmızı deniz yosunlarından elde edilen ve sıvıyı jel hâline getiren bir kıvam vericidir; agar-agar adı da aynı jel yapıcı madde için kullanılır. Yosunun kendisiyle, ondan çıkarılmış agar tozunu karıştırma.
Agar tozu jöle yapmak için nasıl kullanılır?
Agarı önce soğuk sıvıya serpip karıştır, sonra kaynama noktasına getir ve yaklaşık 1–2 dakika kaynat; yalnızca ısıtmak erimesi için yetmez. Kalıba döktükten sonra oda sıcaklığında katılaşır, buzdolabında bekletmek şart değildir.
Agar, jelatin yerine ne kadar kullanılır?
Agar jelatinden daha güçlü ve daha sert bir jel verir; tarifteki jelatinin yerine aynı miktarı koyma. Başlangıç olarak 500 ml sıvı için yaklaşık 2 g agar tozu kullan, ardından tarifin kıvamına göre miktarı küçük adımlarla değiştir.
Agar hangi tatlılarda kullanılır?
Meyveli jöle, puding, panna cotta benzeri tatlılar ve vegan cheesecake dolguları agarla hazırlanabilir. Asitli meyve suyu kullanıyorsan agarın iyice kaynadığından emin ol; ananas ve kivi gibi taze meyveler jelin tutmasını zorlaştırabilir.
Agarı nasıl saklamalıyım?
Agar tozunu nemden ve doğrudan güneş ışığından uzak, ağzı sıkıca kapalı bir kapta sakla. Hazırlanmış agar jölesini kapalı biçimde buzdolabında tut ve birkaç gün içinde tüket.
Agar neden bazen jelleşmez?
En sık neden, agarın kaynatılmadan yalnızca ılık sıvıda çözündürülmesidir; karışımın gerçekten kaynadığından ve tozun tamamen dağıldığından emin ol. Taze ananas, kivi veya papaya gibi meyvelerdeki enzimler de jeli bozabilir; meyveyi önce pişir ya da konserve kullan.
Agarın lif miktarı ne kadardır?
Agarın lif içeriği 81 g’dır. Bu değer kuru toz için geçerlidir; jölede porsiyon başına alınan miktar, tarifte kullandığın agar miktarına bağlıdır.
Kaynak: CoFID (UK) 13-146 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
