Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Yogourt, soya, nature
Calories et valeurs nutritionnelles
soya, nature
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 68 kcal —
- Protéines 3,7 g 7%
- Glucides 8,5 g 3%
- Lipides 1,7 g 2%
- Acides gras saturés 0,3 g 1%
- Fibres 1,3 g 5%
- Sucres 3,6 g —
- Sodium 8 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 45 mg 50%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 9,7 mg 65%
- Vitamine K 3,5 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 0,24 mg 2%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folates (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 0,02 µg 1%
Minéraux
- Calcium 67 mg 5%
- Fer 0,8 mg 4%
- Magnésium 25 mg 6%
- Phosphore 68 mg 5%
- Potassium 176 mg 4%
- Zinc 0,46 mg 4%
- Cuivre 0,13 mg 14%
- Manganèse 0,42 mg 18%
- Sélénium 1,5 µg 3%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 68 | 3,7 g | 8,5 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1,9 g | 4,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 102 | 5,6 g | 13 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 136 | 7,4 g | 17 g | 3,3 g |
| 250 g | 250 g | 170 | 9,3 g | 21 g | 4,1 g |
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Questions sur : Yogourt, soya, nature
Comment utiliser le yogourt de soja nature en cuisine ?
Sa texture douce convient aux sauces froides, aux marinades et aux bols de céréales ou de fruits. Pour une sauce chaude, incorporez-le hors du feu afin qu’il ne tranche pas.
Peut-on remplacer la crème par du yogourt de soja nature ?
Oui, dans une sauce froide ou une préparation où une légère acidité convient. Dans une sauce chaude, ajoutez-le au dernier moment, sans le faire bouillir.
Quelle différence entre le yogourt de soja nature et celui aux fruits ?
Le yogourt de soja nature contient moins de glucides : 8,5 g pour 100 g, contre 13,1 g pour celui aux fruits dans les données fournies. Il est aussi plus facile à utiliser dans des plats salés.
Le yogourt de soja nature contient-il beaucoup de protéines ?
Il apporte 3,7 g de protéines pour 100 g. Le yaourt grec nature en apporte davantage, avec 10,2 g pour 100 g.
Comment conserver le yogourt de soja nature après ouverture ?
Gardez-le au réfrigérateur, bien refermé, et servez-le avec une cuillère propre. Une fois ouvert, suivez le délai de conservation indiqué sur l’emballage.
Pourquoi le yogourt de soja nature peut-il se séparer ?
Un peu de liquide peut remonter à la surface pendant le stockage : mélangez simplement le yogourt avant de le servir. S’il présente une odeur inhabituelle, de la moisissure ou un emballage gonflé, ne le consommez pas.
Le yogourt de soja nature convient-il aux recettes salées ?
Oui : assaisonnez-le avec du citron, de l’ail, du sel et des herbes pour accompagner des légumes ou des galettes. Il remplace aussi le yaourt dans une sauce de type raïta.
Le yogourt de soja nature contient-il du lait ?
Il est préparé à partir de soja fermenté et ne contient normalement pas de lait comme ingrédient. Vérifiez toutefois la liste des ingrédients en cas d’allergie, car les recettes et les risques de traces diffèrent selon les produits.
Source : Canadian Nutrient File 6987 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
