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Tomates étuvées en conserve

Calories et valeurs nutritionnelles

rouge, mûr

calorieskcal pour 100 g

Protéines0,9 g

Glucides5,2 g

Lipides0,2 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 26 kcal —
Protéines 0,9 g 2%
Glucides 5,2 g 2%
Lipides 0,2 g 0%
Acides gras saturés 0 g 0%
Fibres 1 g 4%
Sucres 3,5 g —
Sodium 221 mg 10%
Cholestérol 0 mg 0%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 9 µg 1%
Vitamine C 7,9 mg 9%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 0,83 mg 6%
Vitamine K 2,4 µg 2%
Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
Niacine (B3) 0,71 mg 4%
Acide pantothénique (B5) 0,11 mg 2%
Vitamine B6 0,02 mg 1%
Folates (B9) 5 µg 1%
Vitamine B12 0 µg 0%
Choline 10,4 mg 2%

Minéraux

Calcium 34 mg 3%
Fer 1,3 mg 7%
Magnésium 12 mg 3%
Phosphore 20 mg 2%
Potassium 207 mg 4%
Zinc 0,17 mg 2%
Cuivre 0,11 mg 12%
Manganèse 0,06 mg 3%
Sélénium 0,6 µg 1%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	26	0,9 g	5,2 g	0,2 g
1 portion	255 g	66	2,3 g	13 g	0,5 g
2 portions	510 g	133	4,6 g	27 g	1 g
½ portion	127,5 g	33	1,2 g	6,6 g	0,2 g
3 portions	765 g	199	7 g	40 g	1,5 g
4 portions	1020 g	265	9,3 g	53 g	1,9 g
50 g	50 g	13	0,5 g	2,6 g	0,1 g
150 g	150 g	39	1,4 g	7,8 g	0,3 g
200 g	200 g	52	1,8 g	10 g	0,4 g
250 g	250 g	65	2,3 g	13 g	0,5 g

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Questions sur : Tomates étuvées en conserve

Comment utiliser des tomates étuvées en conserve ?

Déjà cuites et tendres, elles s’ajoutent directement à une sauce pour pâtes, une soupe ou un ragoût. Faites-les mijoter une dizaine de minutes avec de l’ail et des herbes pour concentrer leur goût.

Faut-il égoutter les tomates étuvées en conserve avant de les cuisiner ?

Non, sauf si votre recette demande une préparation épaisse : le jus parfume les sauces et les soupes. Pour réduire le liquide, laissez plutôt mijoter sans couvercle quelques minutes.

Comment relever des tomates étuvées en conserve ?

Faites revenir de l’oignon ou de l’ail dans un peu d’huile, puis ajoutez les tomates avec du poivre, du basilic ou de l’origan. Une pincée de sucre peut adoucir une acidité marquée, mais goûtez d’abord.

Dans quels plats peut-on mettre des tomates étuvées en conserve ?

Elles conviennent aux sauces pour pâtes, aux œufs à la tomate, aux soupes et aux plats mijotés de haricots ou de légumes. Ajoutez-les aussi à une shakshuka, où les œufs cuisent directement dans la sauce tomate.

Peut-on remplacer les tomates étuvées en conserve par des tomates concassées ?

Oui : les tomates concassées en conserve conviennent à la plupart des sauces et des soupes. Elles sont généralement moins cuites et moins assaisonnées ; laissez-les mijoter plus longtemps et ajoutez les aromates séparément.

Quelle différence entre des tomates étuvées et des tomates en conserve nature ?

Les tomates étuvées sont déjà cuites et souvent assaisonnées, tandis que les tomates en conserve nature sont plus simples et se prêtent mieux aux recettes où vous choisissez vous-même les épices. Vérifiez aussi le sel ajouté, qui peut varier d’un produit à l’autre.

Comment conserver le reste d’une boîte de tomates étuvées ?

Transférez le reste dans un récipient fermé et gardez-le au réfrigérateur ; utilisez-le dans les jours qui suivent. Pour le conserver plus longtemps, congelez-le en petites portions, pratiques pour une sauce ou une soupe.

Les tomates étuvées en conserve sont-elles déjà cuites ?

Oui, elles sont étuvées avant la mise en conserve et peuvent être consommées telles quelles. Les réchauffer améliore toutefois leur intégration dans une sauce ou un plat mijoté.

Source : USDA FoodData Central 170052 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues