Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Tomate orange
Calories et valeurs nutritionnelles
cru
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 16 kcal —
- Protéines 1,2 g 2%
- Glucides 2,3 g 1%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 0,9 g 3%
- Sodium 42 mg 2%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 75 µg 8%
- Vitamine C 16 mg 18%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 3%
- Niacine (B3) 0,59 mg 4%
- Acide pantothénique (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Folates (B9) 29 µg 7%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 5 mg 0%
- Fer 0,47 mg 3%
- Magnésium 8 mg 2%
- Phosphore 29 mg 2%
- Potassium 212 mg 5%
- Zinc 0,14 mg 1%
- Cuivre 0,06 mg 7%
- Manganèse 0,09 mg 4%
- Sélénium 0,4 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,2 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 1 portion | 158 g | 25 | 1,8 g | 3,6 g | 0,3 g |
| 2 portions | 316 g | 51 | 3,7 g | 7,2 g | 0,6 g |
| ½ portion | 79 g | 13 | 0,9 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 3 portions | 474 g | 76 | 5,5 g | 11 g | 0,9 g |
| 4 portions | 632 g | 101 | 7,3 g | 14 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1,7 g | 3,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,3 g | 4,6 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 2,9 g | 5,7 g | 0,5 g |
Aliments similaires
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Questions sur : Tomate orange
La tomate orange a-t-elle un goût différent de la tomate rouge ?
Elle est souvent douce et peu acidulée, avec une chair juteuse ; la couleur seule ne garantit toutefois pas le goût, qui dépend aussi de la variété et de la maturité. Choisissez-la bien colorée, souple sans être molle, et parfumée près du pédoncule.
Comment cuisiner la tomate orange ?
Crue, elle colore une salade ou un gaspacho ; cuite, elle convient aux sauces, aux tartes salées et aux tomates farcies. Pour la rôtir, coupez-la en deux, ajoutez un filet d’huile et faites cuire environ 25 minutes à 200 °C.
Faut-il éplucher la tomate orange avant de la cuisiner ?
Non, sa peau se mange et aide les quartiers à garder leur forme à la cuisson. Pour une sauce ou un coulis très lisse, plongez les tomates 20 à 30 secondes dans l’eau bouillante, refroidissez-les aussitôt dans l’eau froide, puis retirez la peau.
Comment conserver les tomates orange ?
Gardez-les entières à température ambiante, à l’abri du soleil, jusqu’à ce qu’elles soient mûres ; le froid atténue leur parfum et rend leur chair farineuse. Une tomate déjà coupée se conserve au réfrigérateur, dans un récipient fermé, et se consomme rapidement.
Avec quoi associer la tomate orange ?
Sa douceur se marie bien avec le basilic, l’huile d’olive, l’ail et une feta salée. Mélangez-la à des tomates rouges ou jaunes pour une salade colorée, ou servez-la avec du poisson grillé.
La tomate orange est-elle une variété de tomate ou un fruit différent ?
C’est bien une tomate, issue de la même espèce cultivée que les tomates rouges ; sa couleur vient des pigments propres à la variété. Elle peut être ronde, allongée ou côtelée, et sa chair est parfois orange aussi.
La tomate orange est-elle plus riche en vitamine C que la tomate rouge ?
Pour une portion de 100 g, elle apporte 16 mg de vitamine C ; la tomate rouge en apporte 13,7 mg pour 100 g dans les données comparées. La teneur réelle varie avec la variété et la maturité.
Source : USDA FoodData Central 170502 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
