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Tarte à la crème de banane
Calories et valeurs nutritionnelles
préparé selon la recette
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 269 kcal —
- Protéines 4,4 g 9%
- Glucides 32 g 12%
- Lipides 14 g 17%
- Acides gras saturés 3,8 g 19%
- Fibres 0,7 g 3%
- Sucres 12 g —
- Sodium 240 mg 10%
- Cholestérol 51 mg 17%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 61 µg 7%
- Vitamine C 1,6 mg 2%
- Vitamine D 0,8 µg 4%
- Vitamine E 0,4 mg 3%
- Vitamine K 6,3 µg 5%
- Thiamine (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavine (B2) 0,21 mg 16%
- Niacine (B3) 1,1 mg 7%
- Acide pantothénique (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamine B6 0,13 mg 8%
- Folates (B9) 27 µg 7%
- Vitamine B12 0,25 µg 10%
- Choline 28,7 mg 5%
Minéraux
- Calcium 75 mg 6%
- Fer 1 mg 6%
- Magnésium 16 mg 4%
- Phosphore 92 mg 7%
- Potassium 165 mg 4%
- Zinc 0,48 mg 4%
- Cuivre 0,05 mg 6%
- Manganèse 0,15 mg 7%
- Sélénium 9,1 µg 17%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 4,4 g | 32 g | 14 g |
| 1 portion | 28,4 g | 76 | 1,2 g | 9,1 g | 3,9 g |
| 2 portions | 56,7 g | 153 | 2,5 g | 18 g | 7,7 g |
| ½ portion | 14,2 g | 38 | 0,6 g | 4,6 g | 1,9 g |
| 3 portions | 85,1 g | 229 | 3,7 g | 27 g | 12 g |
| 4 portions | 113,4 g | 305 | 5 g | 37 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 2,2 g | 16 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 6,6 g | 48 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 8,8 g | 64 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 11 g | 81 g | 34 g |
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Questions sur : Tarte à la crème de banane
Comment éviter que les rondelles de banane noircissent dans une tarte à la crème de banane ?
Coupez les bananes juste avant le montage et recouvrez-les aussitôt de crème pâtissière : cela limite leur contact avec l’air. Un léger filet de jus de citron aide aussi, mais peut modifier un peu le goût.
Comment garder la pâte croustillante sous la crème ?
Faites cuire le fond de tarte à blanc, garni de papier cuisson et de poids, à 180 °C pendant environ 15 minutes, puis retirez les poids et poursuivez quelques minutes pour dorer le fond. Laissez-le refroidir avant d’ajouter la crème.
Combien de temps faut-il laisser refroidir une tarte à la crème de banane ?
Après le montage, placez-la au réfrigérateur au moins 4 heures pour que la crème se raffermisse et que les parts se tiennent. Ajoutez la crème fouettée peu avant de servir.
Comment conserver une tarte à la crème de banane ?
Gardez-la couverte au réfrigérateur et dégustez-la de préférence dans les deux jours : les bananes ramollissent et brunissent avec le temps. Ne la laissez pas plusieurs heures à température ambiante, car elle contient une crème pâtissière.
Avec quoi servir une tarte à la crème de banane ?
Elle se suffit à elle-même, mais quelques copeaux de chocolat noir ou des noix grillées apportent du contraste. Servez-la bien froide, avec un café ou un thé peu sucré.
Quelle différence entre une tarte à la crème de banane et une tarte à la crème vanille ?
La tarte à la crème de banane contient des rondelles de banane et une crème parfumée à la banane, tandis que la version vanille mise surtout sur la crème pâtissière à la vanille. La version banane apporte 269 kcal pour 100 g, contre 278 kcal pour la tarte à la crème vanille.
Quelle est la taille d’une portion de tarte à la crème de banane ?
Une part correspondant à un huitième d’une tarte de 23 cm pèse environ 144 g et apporte 387 kcal.
Source : USDA FoodData Central 172777 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
