Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Pouding au pain
Calories et valeurs nutritionnelles
fait maison
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 289 kcal —
- Protéines 5,9 g 12%
- Glucides 48 g 17%
- Lipides 7,7 g 10%
- Sucres 33 g —
- Sodium 238 mg 10%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine K 0,14 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
- Niacine (B3) 0,8 mg 5%
- Acide pantothénique (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamine B6 0,09 mg 5%
- Biotine (B7) 3 µg 10%
- Folates (B9) 12 µg 3%
- Vitamine B12 0,6 µg 25%
Minéraux
- Calcium 144 mg 11%
- Fer 1,4 mg 8%
- Magnésium 23 mg 5%
- Phosphore 108 mg 9%
- Potassium 374 mg 8%
- Zinc 0,7 mg 6%
- Cuivre 0,19 mg 21%
- Manganèse 0,29 mg 13%
- Sélénium 3 µg 5%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 5,9 g | 48 g | 7,7 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 3 g | 24 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 434 | 8,9 g | 72 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 12 g | 96 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 723 | 15 g | 120 g | 19 g |
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Questions sur : Pouding au pain
Quel pain choisir pour faire un pouding au pain ?
Le pain rassis, un peu sec, absorbe mieux la crème que le pain frais. Baguette, pain de mie ou brioche conviennent ; avec une brioche, le résultat sera plus riche et moelleux.
Combien de temps faut-il laisser tremper le pain ?
Versez la crème aux œufs sur le pain en morceaux et laissez-le s’imbiber une vingtaine de minutes avant la cuisson. Mélangez une fois pour que les morceaux du dessus soient eux aussi bien humectés.
À quelle température et combien de temps cuire un pouding au pain ?
Faites-le cuire à 180 °C pendant environ 35 à 45 minutes. Le centre doit être pris, tout en gardant un léger tremblement ; s’il colore trop vite, couvrez-le de papier aluminium.
Peut-on préparer le pouding au pain la veille ?
Oui. Versez la crème sur le pain, couvrez le plat et laissez-le au réfrigérateur toute la nuit ; enfournez-le le lendemain, directement sorti du réfrigérateur, en ajoutant quelques minutes de cuisson si nécessaire.
Que peut-on ajouter dans un pouding au pain ?
Les raisins secs sont classiques ; faites-les gonfler dans du thé ou du rhum avant de les incorporer. Des morceaux de pomme, des pépites de chocolat ou un peu de cannelle s’accordent aussi bien avec le pain et la crème.
Avec quoi servir le pouding au pain ?
Servez-le tiède avec une crème anglaise, une sauce caramel ou une cuillerée de crème fraîche. Il se mange aussi nature, froid, comme dessert ou au goûter.
Comment conserver et réchauffer un pouding au pain ?
Gardez-le couvert au réfrigérateur et consommez-le dans les trois jours. Réchauffez une portion au four à 160 °C pendant une dizaine de minutes, ou brièvement au micro-ondes.
Quelle différence entre le pouding au pain et le pouding au pain et au beurre ?
Dans le pouding au pain et au beurre, les tranches sont généralement beurrées avant d’être recouvertes de crème aux œufs. Le pouding au pain peut se préparer avec des morceaux de pain et sans cette couche de beurre.
Source : CoFID (UK) 11-1038 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
