Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Dessert, congelé, crème glacée, pauvre en gras, vanille, molle
Calories et valeurs nutritionnelles
pauvre en gras
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 126 kcal —
- Protéines 4,9 g 10%
- Glucides 22 g 8%
- Lipides 2,6 g 3%
- Acides gras saturés 1,6 g 8%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 19 g —
- Sodium 70 mg 3%
- Cholestérol 12 mg 4%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 29 µg 3%
- Vitamine C 0,9 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,06 mg 0%
- Vitamine K 0,4 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,2 mg 15%
- Niacine (B3) 0,12 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folates (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 0,5 µg 21%
- Choline 20,3 mg 4%
Minéraux
- Calcium 157 mg 12%
- Fer 0,06 mg 0%
- Magnésium 14 mg 3%
- Phosphore 121 mg 10%
- Potassium 221 mg 5%
- Zinc 0,53 mg 5%
- Cuivre 0,03 mg 3%
- Manganèse 0,01 mg 0%
- Sélénium 3,6 µg 7%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 126 | 4,9 g | 22 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 2,5 g | 11 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 189 | 7,4 g | 33 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 252 | 9,8 g | 44 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 315 | 12 g | 55 g | 6,5 g |
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Questions sur : Dessert, congelé, crème glacée, pauvre en gras, vanille, molle
Pourquoi la crème glacée molle est-elle plus souple qu’une glace à la vanille classique ?
Elle est servie à une température moins basse et contient de l’air incorporé pendant la congélation, ce qui lui donne une texture légère et facile à former en spirale. Elle fond donc plus vite qu’une glace ferme.
Peut-on préparer de la crème glacée molle à la vanille chez soi ?
Oui, avec une machine conçue pour la glace molle : elle congèle et brasse le mélange en continu pour incorporer de l’air et le servir à la bonne consistance. Une sorbetière classique donne plutôt une glace ferme, qu’il faut laisser ramollir avant de la servir.
Combien de temps garder de la crème glacée molle après l’avoir servie ?
Servez-la dès qu’elle est tirée : elle se liquéfie rapidement à température ambiante. Si elle a fondu, ne la recongelez pas ; jetez-la plutôt que de la remettre au congélateur.
Avec quoi servir la crème glacée molle à la vanille ?
Elle se prête bien aux coupes avec un filet de chocolat ou de caramel, des fruits frais ou des éclats de biscuit. Pour un dessert très connu, servez-la avec une tarte aux pommes encore tiède.
La crème glacée molle à la vanille contient-elle des produits laitiers ?
Oui, elle est généralement préparée avec du lait ou des ingrédients laitiers ; elle ne convient donc pas à une personne qui évite le lait. Sa texture molle ne signifie pas qu’elle est sans lactose.
Source : Canadian Nutrient File 4164 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
