Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Dessert, congelé, glacé, italien, préparation restaurant
Calories et valeurs nutritionnelles
préparation restaurant
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 53 kcal —
- Protéines 0 g 0%
- Glucides 14 g 5%
- Lipides 0 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 0 g 0%
- Sodium 4 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 8,3 µg 1%
- Vitamine C 0,5 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 0,72 mg 4%
- Acide pantothénique (B5) 0,01 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folates (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 1 mg 0%
- Fer 0,09 mg 1%
- Magnésium 0 mg 0%
- Phosphore 0 mg 0%
- Potassium 6 mg 0%
- Zinc 0,03 mg 0%
- Cuivre 0,01 mg 1%
- Manganèse 0,02 mg 1%
- Sélénium 0,1 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 0 g | 14 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 0 g | 6,8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 0 g | 20 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 0,1 g | 27 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 0,1 g | 34 g | 0,1 g |
Aliments similaires
Questions sur : Dessert, congelé, glacé, italien, préparation restaurant
Quelle différence entre l’Italian ice et un granité italien ?
Les deux sont faits à base d’eau, de sucre et souvent de fruits, mais l’Italian ice est généralement brassé pendant la congélation pour obtenir une texture fine et homogène. Le granité reste plus cristallisé et se gratte à la fourchette.
Comment préparer un Italian ice au citron sans machine ?
Faites dissoudre le sucre dans de l’eau chaude, puis ajoutez du jus et un peu de zeste de citron. Versez dans un plat peu profond et placez au congélateur ; grattez énergiquement à la fourchette toutes les 30 minutes, pendant environ 3 heures, pour réduire les cristaux.
Pourquoi mon Italian ice devient-il dur comme un bloc au congélateur ?
Sans brassage, les cristaux grossissent et le dessert durcit. Laissez-le ramollir 10 à 15 minutes à température ambiante, puis grattez-le ou mixez-le brièvement avant de servir.
Combien de temps peut-on conserver l’Italian ice au congélateur ?
Conservez-le dans une boîte hermétique pour limiter les cristaux de glace et les odeurs. Il garde généralement une texture agréable pendant une à deux semaines ; au-delà, il peut rester consommable mais devenir plus dur et moins fin.
Quels parfums et accompagnements vont bien avec l’Italian ice ?
Citron, fraise, cerise et mangue sont des parfums courants. Servez-le seul, avec des fruits frais ou en couches avec une autre saveur dans un grand verre ; évitez les garnitures chaudes, qui le font fondre rapidement.
Peut-on remplacer l’Italian ice par un sorbet ?
Oui, si vous cherchez un dessert fruité glacé sans texture crémeuse. Le sorbet est souvent plus dense et peut contenir davantage de pulpe ; l’Italian ice est généralement plus léger et fondant, avec une texture finement brassée.
Source : Canadian Nutrient File 4833 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
