Savoir ce qu’il y a dans votre assiette

Sucre blanc

Calories et valeurs nutritionnelles

399

calorieskcal pour 100 g

Protéines0 g

Glucides100 g

Lipides0 g

Répartition des calories

Enregistrer cet aliment dans Calori

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 399 kcal —
Protéines 0 g 0%
Glucides 100 g 36%
Lipides 0 g 0%
Acides gras saturés 0 g 0%
Fibres 0 g 0%
Sucres 100 g —
Sodium 2,2 mg 0%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 0 µg 0%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 0 mg 0%
Vitamine K 0 µg 0%
Thiamine (B1) 0 mg 0%
Riboflavine (B2) 0,02 mg 1%
Niacine (B3) 0 mg 0%
Acide pantothénique (B5) 0 mg 0%
Vitamine B6 0 mg 0%
Biotine (B7) 0 µg 0%
Folates (B9) 0 µg 0%
Vitamine B12 0 µg 0%

Minéraux

Calcium 3,7 mg 0%
Fer 0,08 mg 0%
Magnésium 1,7 mg 0%
Phosphore 0 mg 0%
Potassium 13,5 mg 0%
Zinc 0,02 mg 0%
Cuivre 0,01 mg 1%
Manganèse 0,01 mg 0%
Sélénium 0,71 µg 1%
Iode 0,3 µg 0%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Glucides
100 g	100 g	399	100 g
50 g	50 g	200	50 g
150 g	150 g	599	150 g
200 g	200 g	798	199 g
250 g	250 g	998	249 g

Aliments similaires

Questions sur : Sucre blanc

Comment faire un caramel avec du sucre blanc ?

Faites chauffer le sucre à feu moyen dans une casserole à fond épais, sans remuer au début ; inclinez la casserole quand les bords fondent. Retirez-la du feu dès que le caramel est ambré : il continue de cuire quelques instants et peut vite brûler.

Comment préparer un sirop de sucre avec du sucre blanc ?

Mélangez une part de sucre et une part d’eau dans une casserole, puis chauffez doucement en remuant jusqu’à dissolution complète. Laissez refroidir avant de l’ajouter à une citronnade, un cocktail ou un gâteau.

Comment conserver le sucre blanc pour éviter qu’il ne durcisse ?

Gardez-le dans un récipient hermétique, au sec et à l’abri des odeurs fortes. L’humidité le fait s’agglomérer ; s’il forme des blocs, écrasez-les avec une cuillère propre et sèche.

Le sucre blanc peut-il remplacer le sucre glace dans une recette ?

Pas toujours : le sucre glace se dissout plus vite et contient parfois un peu d’amidon. Pour une pâte à gâteau, vous pouvez mixer du sucre blanc jusqu’à obtenir une poudre fine ; pour un glaçage lisse ou une décoration, le sucre glace est plus adapté.

Quelle différence entre le sucre blanc et le sucre brut ?

Le sucre brut est moins raffiné et garde une partie de sa mélasse, qui lui donne une couleur et des notes de caramel. Le sucre blanc a un goût plus neutre et convient mieux quand on ne veut pas modifier la saveur d’une préparation.

Peut-on remplacer le sucre blanc par du miel dans un gâteau ?

Oui, mais le résultat sera plus humide et parfumé. Réduisez un peu les autres liquides de la recette et surveillez la cuisson, car le miel colore plus vite que le sucre blanc.

Le sucre blanc se dissout-il mieux dans une boisson chaude ou froide ?

Il se dissout plus rapidement dans une boisson chaude. Pour un thé glacé ou une limonade, dissolvez-le d’abord dans un peu d’eau chaude en sirop, puis ajoutez le liquide froid.

Source : ANSES–Ciqual (France) 31016 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues