Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Confiseries, sucre, granulé (blanc)
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 387 kcal —
- Protéines 0 g 0%
- Glucides 100 g 36%
- Lipides 0 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 100 g —
- Sodium 1 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 1%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Acide pantothénique (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folates (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0 mg 0%
Minéraux
- Calcium 1 mg 0%
- Fer 0,05 mg 0%
- Magnésium 0 mg 0%
- Phosphore 0 mg 0%
- Potassium 2 mg 0%
- Zinc 0,01 mg 0%
- Cuivre 0,01 mg 1%
- Manganèse 0 mg 0%
- Sélénium 0,6 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 0 g | 250 g | 0 g |
Aliments similaires
Questions sur : Confiseries, sucre, granulé (blanc)
Quelle différence entre le sucre granulé et le sucre fin ?
Le sucre granulé a des cristaux plus gros et se dissout moins vite, tandis que le sucre fin convient mieux aux pâtes à gâteau et aux préparations fouettées. Vous pouvez mixer brièvement du sucre granulé pour obtenir une texture plus fine.
Comment faire un caramel à sec avec du sucre granulé ?
Versez une fine couche de sucre dans une casserole propre à fond épais et chauffez à feu moyen sans remuer. Quand les bords fondent, faites tourner doucement la casserole ; retirez-la du feu dès que le caramel prend une couleur ambrée, car il continue de cuire.
Peut-on remplacer le sucre granulé par du sucre glace dans une recette ?
Pas toujours : le sucre glace contient souvent un peu d’amidon et sa texture très fine modifie les pâtes. Pour un gâteau ou des biscuits, préférez du sucre fin ; le sucre glace est surtout adapté aux glaçages et aux décors.
Comment éviter que le sucre granulé ne fasse des grumeaux ?
Gardez-le dans un récipient hermétique, au sec et à l’abri de la vapeur. Si des grumeaux se forment, écrasez-les à la cuillère ou tamisez le sucre avant de l’incorporer.
Dans quelles recettes le sucre granulé est-il le plus pratique ?
Il convient pour sucrer le café ou le thé, préparer un sirop, confire des fruits et réaliser des gâteaux ou des biscuits. Dans une pâte, battez-le avec le beurre jusqu’à ce que le mélange pâlisse et devienne léger.
Comment remplacer le sucre granulé dans une recette ?
Pour une recette qui demande du sucre blanc, le sucre fin se substitue généralement à quantité égale. Le miel ou le sirop d’érable apportent aussi du sucre, mais leur eau et leur goût changent la texture et nécessitent d’adapter la recette.
Pourquoi le sucre granulé ne se dissout-il pas toujours dans une boisson froide ?
Ses cristaux se dissolvent plus lentement à froid que dans une boisson chaude. Pour sucrer une boisson glacée, dissolvez-le d’abord dans un peu d’eau chaude ou utilisez un sirop de sucre refroidi.
Source : Canadian Nutrient File 4318 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
