Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Poireau
Calories et valeurs nutritionnelles
bouilli
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 26 kcal —
- Protéines 2 g 4%
- Glucides 3 g 1%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 1,9 g 7%
- Sucres 2,4 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 2 g | 3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 3 g | 4,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 4 g | 6 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 5 g | 7,5 g | 0,5 g |
Aliments similaires
- Poireaux bouillis égouttés sel ajoutébulbe et portion inférieure, bouillis, égouttés, sel ajouté31 kcal / 100 g
- Poireauxbulbe et partie inférieure des feuilles, cuits, bouillis, égouttés, sans sel31 kcal / 100 g
- Oignon vertbouilli26 kcal / 100 g
- Salade de poireauxcuit, avec une marinade au vinaigre110 kcal / 100 g
- Soupe aux poireauxliée46 kcal / 100 g
- Oignonbouilli35 kcal / 100 g
- Pourpierbouilli13 kcal / 100 g
Questions sur : Poireau
Comment bien laver un poireau sans laisser de terre entre les feuilles ?
Coupez la racine et fendez le poireau dans la longueur, sans séparer complètement les feuilles. Écartez-les sous l’eau froide pour déloger la terre, puis égouttez.
Comment faire fondre des poireaux à la poêle ?
Émincez-les et faites-les cuire à feu doux avec un peu de beurre ou d’huile, à couvert, pendant 20 à 25 minutes. Remuez de temps en temps et ajoutez une cuillerée d’eau s’ils accrochent.
Peut-on manger les feuilles vertes du poireau ?
Oui. Les feuilles vert foncé sont comestibles, mais plus fermes : émincez-les finement pour une soupe ou un bouillon, ou faites-les cuire plus longtemps que le blanc.
Combien de temps se conserve un poireau au réfrigérateur ?
Entier et non lavé, il se garde environ une semaine dans le bac à légumes. Une fois coupé ou lavé, enveloppez-le et utilisez-le dans les deux jours.
Dans quels plats utilise-t-on le poireau ?
Il apporte une saveur douce à la soupe de poireaux, à la flamiche aux poireaux, aux quiches et aux gratins. Il se marie bien avec la pomme de terre, la crème, les œufs et le poisson.
Par quoi remplacer le poireau dans une recette ?
Pour une soupe ou une garniture, utilisez de l’oignon doux ou des oignons verts émincés : leur goût est plus marqué, alors mettez-en moins au départ. Dans une quiche, des échalotes doucement revenues peuvent aussi convenir.
Quelle partie du poireau utiliser pour une fondue de poireaux ?
Le blanc et le vert pâle donnent une fondue tendre et douce. Gardez les feuilles vert foncé pour un bouillon, ou émincez-les très finement et faites-les cuire plus longtemps.
Source : BLS (Germany) G470132 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
