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Noix de pili
Calories et valeurs nutritionnelles
séchées
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 719 kcal —
- Protéines 11 g 22%
- Glucides 4 g 1%
- Lipides 80 g 102%
- Acides gras saturés 31 g 156%
- Sodium 3 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 0,6 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,91 mg 76%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 0,52 mg 3%
- Acide pantothénique (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamine B6 0,12 mg 7%
- Folates (B9) 60 µg 15%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 145 mg 11%
- Fer 3,5 mg 20%
- Magnésium 302 mg 72%
- Phosphore 575 mg 46%
- Potassium 507 mg 11%
- Zinc 3 mg 27%
- Cuivre 0,96 mg 106%
- Manganèse 2,3 mg 101%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 719 | 11 g | 4 g | 80 g |
| 1 portion | 120 g | 863 | 13 g | 4,8 g | 96 g |
| 2 portions | 240 g | 1726 | 26 g | 9,6 g | 191 g |
| ½ portion | 60 g | 431 | 6,5 g | 2,4 g | 48 g |
| 3 portions | 360 g | 2588 | 39 g | 14 g | 286 g |
| 4 portions | 480 g | 3451 | 52 g | 19 g | 382 g |
| 50 g | 50 g | 360 | 5,4 g | 2 g | 40 g |
| 150 g | 150 g | 1079 | 16 g | 6 g | 119 g |
| 200 g | 200 g | 1438 | 22 g | 8 g | 159 g |
| 250 g | 250 g | 1798 | 27 g | 10 g | 199 g |
Aliments similaires
Questions sur : Noix de pili
Comment torréfier des noix de pili ?
Étalez-les en une seule couche et enfournez-les à 160 °C pendant 8 à 10 minutes, en les surveillant : leur chair riche en matières grasses colore vite. Laissez-les refroidir avant de les grignoter ou de les concasser.
Comment conserver les noix de pili ?
Gardez-les dans un récipient hermétique, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Comme elles sont très grasses, le réfrigérateur aide à préserver leur fraîcheur ; vous pouvez aussi les congeler.
Dans quels plats utiliser les noix de pili ?
Leur texture tendre et leur goût beurré se prêtent aux salades, aux granolas et aux desserts au chocolat. Concassées, elles peuvent aussi remplacer les pignons dans un pesto ou parsemer des légumes rôtis.
Par quoi remplacer les noix de pili dans une recette ?
Pour une texture crémeuse et un goût doux, essayez les noix de macadamia ; les noix de cajou conviennent aussi aux sauces et aux préparations mixées. Pour une garniture croquante, les pignons sont une autre option.
Les noix de pili ressemblent-elles aux pignons de pin ?
Elles ont toutes deux un goût doux et se prêtent au pesto, mais les noix de pili sont plus tendres et plus riches en matières grasses. Les pignons apportent davantage de protéines : 16,5 g pour 100 g, contre 11 g pour les noix de pili.
D’où viennent les noix de pili ?
Elles sont les graines du fruit d’un arbre tropical du genre Canarium, cultivé notamment aux Philippines. Le fruit a une pulpe autour d’un noyau dur, dont on extrait l’amande consommée.
Quelle portion de noix de pili servir en collation ?
Une portion courante est d’environ 15 amandes, soit 28 g. Cela apporte 204 kcal ; servez-les dans un petit bol plutôt que de manger directement dans le sachet.
Source : USDA FoodData Central 170590 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
