Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
jus de mandarine
Calories et valeurs nutritionnelles
cru
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 43 kcal —
- Protéines 0,5 g 1%
- Glucides 9,9 g 4%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 0,2 g 1%
- Sucres 9,9 g —
- Sodium 1 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 13 µg 1%
- Vitamine C 31 mg 34%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,13 mg 1%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,1 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folates (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 6,2 mg 1%
Minéraux
- Calcium 18 mg 1%
- Fer 0,2 mg 1%
- Magnésium 8 mg 2%
- Phosphore 14 mg 1%
- Potassium 178 mg 4%
- Zinc 0,03 mg 0%
- Cuivre 0,03 mg 3%
- Manganèse 0,04 mg 2%
- Sélénium 0,1 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 0,5 g | 9,9 g | 0,2 g |
| 1 portion | 247 g | 106 | 1,2 g | 25 g | 0,5 g |
| 2 portions | 494 g | 212 | 2,5 g | 49 g | 1 g |
| ½ portion | 123,5 g | 53 | 0,6 g | 12 g | 0,2 g |
| 3 portions | 741 g | 319 | 3,7 g | 73 g | 1,5 g |
| 4 portions | 988 g | 425 | 4,9 g | 98 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,3 g | 5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 0,8 g | 15 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 1 g | 20 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 1,3 g | 25 g | 0,5 g |
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Questions sur : jus de mandarine
Comment faire du jus de mandarine maison ?
Pressez les mandarines à température ambiante, puis filtrez le jus si vous le préférez sans pulpe. Servez-le aussitôt : il garde mieux son parfum frais.
Comment choisir des mandarines pour les presser ?
Prenez des fruits lourds pour leur taille, à la peau souple et parfumée, sans partie molle ni moisissure. Les mandarines bien mûres donnent généralement plus de jus et sont moins acidulées.
Combien de temps se conserve le jus de mandarine frais ?
Versez-le dans une bouteille propre, fermez-la et gardez-la au réfrigérateur ; buvez-le de préférence dans les vingt-quatre heures. Remuez avant de servir, car la pulpe se dépose.
Peut-on congeler du jus de mandarine ?
Oui : congelez-le en petites portions dans un récipient hermétique, en laissant un peu d’espace pour l’expansion. Décongelez-le au réfrigérateur et consommez-le rapidement, sans le recongeler.
Avec quoi associer le jus de mandarine en cuisine ?
Son goût doux et parfumé relève une vinaigrette avec huile d’olive et moutarde, une marinade pour le poisson ou une salade de fruits. Il se marie aussi avec le gingembre et la carotte dans un jus mélangé.
Le jus de mandarine est-il plus sucré que le jus d’orange ?
Le jus de mandarine contient 9,9 g de sucres pour 100 g, contre 10,2 g pour le jus d’orange frais. Leur teneur en vitamine C diffère aussi : 31 mg contre 50 mg.
Le jus de mandarine apporte-t-il beaucoup de vitamine C ?
Oui, il apporte 31 mg de vitamine C pour 100 g ; c’est une source de vitamine C. Une portion de 200 g en fournit environ 62 mg, avant les pertes liées à la conservation.
Quelle différence entre le jus de mandarine et une mandarine entière ?
Le jus se boit facilement et contient très peu de fibres : 0,2 g pour 100 g, contre 1,8 g dans une mandarine. Le fruit entier demande davantage de mastication et conserve sa pulpe.
Source : USDA FoodData Central 169925 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
