Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Crevettes et légumes
Calories et valeurs nutritionnelles
restaurant, chinois
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 78 kcal —
- Protéines 5,9 g 12%
- Glucides 3,1 g 1%
- Lipides 4,1 g 5%
- Acides gras saturés 0,6 g 3%
- Fibres 1,4 g 5%
- Sucres 2,2 g —
- Sodium 375 mg 16%
- Cholestérol 36 mg 12%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 66 µg 7%
- Vitamine C 11,3 mg 13%
- Vitamine E 0,99 mg 7%
- Vitamine K 52 µg 43%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 3%
- Niacine (B3) 0,94 mg 6%
- Acide pantothénique (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamine B6 0,13 mg 7%
- Vitamine B12 0,21 µg 9%
- Choline 42,1 mg 8%
Minéraux
- Calcium 36 mg 3%
- Fer 0,72 mg 4%
- Magnésium 16 mg 4%
- Phosphore 74 mg 6%
- Potassium 192 mg 4%
- Zinc 0,49 mg 4%
- Cuivre 0,08 mg 9%
- Manganèse 0,16 mg 7%
- Sélénium 5,6 µg 10%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 78 | 5,9 g | 3,1 g | 4,1 g |
| 1 portion | 601 g | 469 | 36 g | 19 g | 24 g |
| 2 portions | 1202 g | 938 | 71 g | 38 g | 49 g |
| ½ portion | 300,5 g | 234 | 18 g | 9,4 g | 12 g |
| 3 portions | 1803 g | 1406 | 106 g | 56 g | 73 g |
| 4 portions | 2404 g | 1875 | 142 g | 75 g | 97 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 3 g | 1,6 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 117 | 8,9 g | 4,7 g | 6,1 g |
| 200 g | 200 g | 156 | 12 g | 6,2 g | 8,1 g |
| 250 g | 250 g | 195 | 15 g | 7,8 g | 10 g |
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Questions sur : Crevettes et légumes
Comment éviter que les crevettes deviennent caoutchouteuses ?
Faites-les cuire à feu vif dans une poêle bien chaude, généralement 2 à 3 minutes au total, en les retournant une fois. Retirez-les dès qu’elles sont opaques et juste fermes : si elles sont déjà cuites, ajoutez-les seulement à la fin pour les réchauffer.
Quels légumes se marient bien avec les crevettes et comment les cuire ?
Le brocoli, les poivrons, les carottes et les pois mange-tout fonctionnent bien. Faites d’abord sauter les légumes les plus fermes, puis ajoutez les crevettes en fin de cuisson pour qu’elles ne sèchent pas.
Que faire des restes de crevettes et légumes d’un restaurant ?
Mettez-les au réfrigérateur dans les deux heures, dans un récipient peu profond, et consommez-les dans les deux jours. Réchauffez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, sans les laisser longtemps dans la poêle.
Avec quoi servir des crevettes et légumes ?
Du riz nature ou des nouilles sautées absorbent bien la sauce ; du riz complet apporte une texture plus ferme. Pour un plat plus léger, servez-les tels quels avec un quartier de citron.
Les crevettes et légumes sont-ils la même chose que les crevettes aux légumes ?
Les préparations sont proches, mais leur sauce et leur cuisson peuvent différer. La version « crevettes aux légumes » indique 78 kcal et 5,9 g de protéines pour 100 g, contre 78 kcal et 5,9 g pour les crevettes et légumes.
Les crevettes et légumes peuvent-ils contenir beaucoup de sel ?
Oui, surtout si la sauce est à base de sauce soja ou est déjà réduite. Demandez la sauce à part et ajoutez-en progressivement ; le plat contient 375 mg de sodium pour 100 g.
Source : USDA FoodData Central 168080 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
