Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Lime
Calories et valeurs nutritionnelles
cru
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 30 kcal —
- Protéines 0,7 g 1%
- Glucides 7,7 g 3%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 2,8 g 10%
- Sucres 1,7 g —
- Sodium 2 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 29,1 mg 32%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,22 mg 1%
- Vitamine K 0,6 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,2 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamine B6 0,04 mg 3%
- Folates (B9) 8 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 5,1 mg 1%
Minéraux
- Calcium 33 mg 3%
- Fer 0,6 mg 3%
- Magnésium 6 mg 1%
- Phosphore 18 mg 1%
- Potassium 102 mg 2%
- Zinc 0,11 mg 1%
- Cuivre 0,07 mg 7%
- Manganèse 0,01 mg 0%
- Sélénium 0,4 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 0,7 g | 7,7 g | 0,2 g |
| 1 portion | 67 g | 20 | 0,5 g | 5,2 g | 0,1 g |
| 2 portions | 134 g | 40 | 0,9 g | 10 g | 0,3 g |
| ½ portion | 33,5 g | 10 | 0,2 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 3 portions | 201 g | 60 | 1,4 g | 16 g | 0,4 g |
| 4 portions | 268 g | 80 | 1,9 g | 21 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,4 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 1,1 g | 12 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 60 | 1,4 g | 16 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 75 | 1,8 g | 19 g | 0,5 g |
Aliments similaires
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Questions sur : Lime
Comment choisir une lime bien juteuse ?
Prenez un fruit lourd pour sa taille, à la peau lisse et ferme, qui cède légèrement sous la pression. Une lime très dure et légère donne souvent moins de jus.
Comment obtenir davantage de jus d’une lime ?
Faites-la rouler fermement sur le plan de travail avec la paume, puis pressez-la à température ambiante. Pour le zeste, râpez seulement la partie verte : la peau blanche est amère.
Comment conserver les limes ?
Gardez-les quelques jours à température ambiante ou jusqu’à plusieurs semaines au réfrigérateur, dans le bac à légumes. Le jus pressé se conserve au frais dans un récipient fermé et peut aussi être congelé en petites portions.
Dans quels plats utilise-t-on la lime ?
Son jus relève les ceviches, les marinades, les sauces et les boissons comme la limonade à la lime. Ajoutez-le plutôt en fin de cuisson : une longue chaleur atténue son parfum.
Peut-on remplacer la lime par du citron ?
Oui, le citron convient dans les vinaigrettes, marinades et desserts, mais son goût est plus vif et moins floral. Remplacez le jus progressivement et goûtez avant d’en ajouter davantage.
La lime et le citron vert, est-ce la même chose ?
Oui : « lime » et « citron vert » désignent le même agrume dans l’usage courant. Le citron jaune est un autre agrume, généralement plus gros et au jus moins aromatique.
La lime apporte-t-elle beaucoup de vitamine C ?
Une lime entière de 67 g apporte 19,5 mg de vitamine C. La lime est une source de vitamine C.
Peut-on manger la peau de la lime ?
Oui, le zeste se mange et parfume aussi bien les plats salés que les pâtisseries. Lavez et brossez le fruit avant de le râper, puis évitez la couche blanche, qui donne de l’amertume.
Source : USDA FoodData Central 168155 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
