Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Carotte
Calories et valeurs nutritionnelles
en conserve, emballage standard, égoutté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 25 kcal —
- Protéines 0,6 g 1%
- Glucides 4 g 1%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 1,5 g 5%
- Sucres 2,5 g —
- Sodium 242 mg 11%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 558 µg 62%
- Vitamine C 2,7 mg 3%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,74 mg 5%
- Vitamine K 9,8 µg 8%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,55 mg 3%
- Acide pantothénique (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamine B6 0,11 mg 7%
- Folates (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 6,3 mg 1%
Minéraux
- Calcium 25 mg 2%
- Fer 0,64 mg 4%
- Magnésium 8 mg 2%
- Phosphore 24 mg 2%
- Potassium 179 mg 4%
- Zinc 0,26 mg 2%
- Cuivre 0,1 mg 12%
- Manganèse 0,45 mg 20%
- Sélénium 0,4 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 0,6 g | 4 g | 0,2 g |
| 1 portion | 146 g | 37 | 0,9 g | 5,9 g | 0,3 g |
| 2 portions | 292 g | 73 | 1,9 g | 12 g | 0,6 g |
| ½ portion | 73 g | 18 | 0,5 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 3 portions | 438 g | 110 | 2,8 g | 18 g | 0,8 g |
| 4 portions | 584 g | 146 | 3,7 g | 24 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,3 g | 2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1 g | 6,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 1,3 g | 8,1 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 1,6 g | 10 g | 0,5 g |
Aliments similaires
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Questions sur : Carotte
Faut-il éplucher les carottes avant de les manger ?
Pas forcément : si elles sont fraîches, frottez-les bien sous l’eau et vous pouvez garder la peau, surtout pour les râper ou les rôtir. Épluchez-les si la peau est abîmée ou si vous préférez une texture plus lisse.
Comment réussir des carottes rôties au four ?
Coupez-les en bâtonnets de taille semblable, mélangez-les avec un peu d’huile et étalez-les sans les entasser. Faites-les rôtir à 200 °C pendant 25 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Comment conserver les carottes pour qu’elles restent croquantes ?
Retirez les fanes, qui puisent l’humidité des racines, puis gardez les carottes non lavées dans le bac à légumes, dans un sac ou un récipient fermé. Lavez-les juste avant de les utiliser.
Dans quels plats utiliser des carottes râpées ?
Servez-les en salade avec du jus de citron et une vinaigrette, ou ajoutez-les à une salade de chou. Elles apportent aussi du moelleux à un gâteau aux carottes.
Avec quoi les carottes se marient-elles bien en cuisine ?
Le cumin, le gingembre et le thym les accompagnent bien. Ajoutez-les aussi aux lentilles, à un pot-au-feu ou à une soupe avec du poireau et de la pomme de terre.
La carotte est-elle une source de vitamine A ?
Oui, la carotte est riche en bêta-carotène, que l’organisme peut convertir en vitamine A. Une portion de 100 g apporte 558 µg de vitamine A.
La carotte est-elle une racine ?
La partie orange que vous mangez est la racine principale, appelée racine pivotante. Les fanes sont les feuilles de la plante.
Source : USDA FoodData Central 170396 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
