Savoir ce qu’il y a dans votre assiette

Fromage camembert

Calories et valeurs nutritionnelles

300

calorieskcal pour 100 g

Protéines20 g

Glucides0,5 g

Lipides24 g

Répartition des calories

Enregistrer cet aliment dans Calori

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 300 kcal —
Protéines 20 g 40%
Glucides 0,5 g 0%
Lipides 24 g 31%
Acides gras saturés 15 g 76%
Fibres 0 g 0%
Sucres 0,5 g —
Sodium 842 mg 37%
Cholestérol 72 mg 24%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 241 µg 27%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine D 0,4 µg 2%
Vitamine E 0,21 mg 1%
Vitamine K 2 µg 2%
Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
Riboflavine (B2) 0,49 mg 38%
Niacine (B3) 0,63 mg 4%
Acide pantothénique (B5) 1,4 mg 27%
Vitamine B6 0,23 mg 13%
Biotine (B7) 7,5 µg 25%
Folates (B9) 62 µg 16%
Vitamine B12 1,3 µg 54%
Choline 15,4 mg 3%

Minéraux

Calcium 388 mg 30%
Fer 0,33 mg 2%
Magnésium 20 mg 5%
Phosphore 347 mg 28%
Potassium 187 mg 4%
Zinc 2,4 mg 22%
Cuivre 0,02 mg 2%
Manganèse 0,04 mg 2%
Sélénium 14,5 µg 26%
Iode 2,5 µg 2%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	300	20 g	0,5 g	24 g
1 portion	28,4 g	85	5,6 g	0,1 g	6,9 g
2 portions	56,7 g	170	11 g	0,3 g	14 g
½ portion	14,2 g	43	2,8 g	0,1 g	3,4 g
3 portions	85,1 g	255	17 g	0,4 g	21 g
4 portions	113,4 g	340	23 g	0,5 g	28 g
50 g	50 g	150	9,9 g	0,2 g	12 g
150 g	150 g	450	30 g	0,7 g	36 g
200 g	200 g	600	40 g	0,9 g	49 g
250 g	250 g	750	50 g	1,2 g	61 g

Aliments similaires

Questions sur : Fromage camembert

Comment savoir si un camembert est mûr à cœur ?

La pâte doit être souple sous une légère pression, sans poche liquide. Une odeur de champignon et de crème est normale ; une odeur piquante d’ammoniaque indique qu’il est trop avancé.

Faut-il sortir le camembert du réfrigérateur avant de le servir ?

Oui : sortez-le environ 30 à 60 minutes avant le repas pour que sa pâte retrouve son fondant et ses arômes. Gardez-le dans son emballage ou sous une cloche pendant ce temps.

Comment faire cuire un camembert au four ?

Retirez tout emballage, remettez le fromage dans sa boîte en bois sans couvercle, puis entaillez la croûte. Enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le centre soit coulant ; vérifiez que la boîte ne contient pas d’agrafes.

Combien de temps se conserve un camembert après ouverture ?

Enveloppez-le dans son papier d’origine ou du papier pour fromage, puis placez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Consommez-le en quelques jours et jetez-le si la pâte devient visqueuse ou si une odeur franchement désagréable apparaît.

Avec quoi servir le camembert ?

Il accompagne bien le pain de campagne, les pommes ou les poires, et les noix. Vous pouvez aussi le servir chaud avec des pommes de terre ou le glisser dans une tarte salée.

Peut-on manger la croûte du camembert ?

Oui, la croûte blanche et duveteuse est comestible : elle est formée par des moisissures utilisées pour l’affinage. Sa texture et son goût plus marqué plaisent moins à certaines personnes, mais il n’est pas nécessaire de l’enlever.

Le camembert au lait cru est-il différent de celui au lait pasteurisé ?

Le lait cru ou thermisé donne souvent une pâte aux arômes plus affirmés, tandis que le lait pasteurisé offre généralement un goût plus doux. Pour le camembert au lait cru, respectez les précautions de sécurité indiquées sur l’emballage, notamment pour les personnes plus vulnérables aux infections alimentaires.

Quelle quantité de camembert prévoir par personne ?

Pour un plateau de fromages, une portion d’environ 30 à 40 g par personne suffit généralement. Un morceau de 38 g apporte 114 kcal et 7,5 g de protéines.

Le camembert apporte-t-il beaucoup de calcium ?

Oui : une portion de 30 g apporte 116 mg de calcium. Le camembert est aussi une source de vitamine B2, avec 0,49 mg pour 100 g.

Source : USDA FoodData Central 172178 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues