Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Artichaut, mariné
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 119 kcal —
- Protéines 3,2 g 6%
- Glucides 6,7 g 2%
- Lipides 8,4 g 11%
- Acides gras saturés 0,6 g 3%
- Fibres 3,6 g 13%
- Sodium 87,1 mg 4%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 8,5 µg 1%
- Vitamine C 9,2 mg 10%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,9 mg 13%
- Vitamine K 11,7 µg 10%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 0,92 mg 6%
- Acide pantothénique (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Folates (B9) 46,8 µg 12%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 41,3 mg 3%
- Fer 1,2 mg 7%
- Magnésium 55 mg 13%
- Phosphore 78,9 mg 6%
- Potassium 325 mg 7%
- Zinc 0,45 mg 4%
- Cuivre 0,21 mg 24%
- Manganèse 0,24 mg 10%
- Sélénium 0,18 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 3,2 g | 6,7 g | 8,4 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 1,6 g | 3,3 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 4,8 g | 10 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 6,4 g | 13 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 8 g | 17 g | 21 g |
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Questions sur : Artichaut, mariné
Comment utiliser des artichauts marinés en cuisine ?
Égouttez-les et ajoutez-les tels quels aux salades, aux pâtes ou aux tartines. Pour une pizza, posez-les sur la garniture en fin de cuisson afin qu’ils ne sèchent pas.
Faut-il rincer les artichauts marinés avant de les manger ?
Ce n’est pas nécessaire, mais vous pouvez les égoutter et les rincer brièvement si leur marinade vous semble trop salée ou vinaigrée. Épongez-les ensuite pour éviter de détremper une salade ou une pâte.
Avec quoi associer les artichauts marinés ?
Ils se marient bien avec les olives, les tomates, le parmesan, le citron et les herbes comme le persil ou le basilic. Ajoutez-les à une salade de pâtes ou à une focaccia garnie.
Quelle différence entre artichauts marinés et artichauts à l’huile ?
Les artichauts marinés sont conservés dans une préparation souvent acidulée, tandis que les artichauts à l’huile sont baignés dans l’huile. Ces derniers sont beaucoup plus énergétiques : 254 kcal pour 100 g, contre 119 kcal pour 100 g d’artichauts marinés.
Comment conserver un bocal d’artichauts marinés après ouverture ?
Placez le bocal au réfrigérateur et gardez les morceaux immergés dans leur marinade, avec un ustensile propre pour les servir. Respectez le délai indiqué sur l’emballage après ouverture.
Peut-on remplacer les artichauts marinés par des artichauts en conserve ?
Oui, égouttez les artichauts en conserve et relevez-les avec un filet de vinaigre ou de citron, de l’huile d’olive et du poivre. Leur goût est généralement moins acidulé, et ils apportent 50 kcal pour 100 g, contre 119 kcal pour les artichauts marinés.
Combien d’artichauts marinés servir par personne ?
Pour une salade ou un apéritif, comptez quelques quartiers, soit environ 30 à 50 g égouttés par personne. Leur marinade apporte déjà du goût : assaisonnez le plat après les avoir ajoutés.
Source : Canadian Nutrient File 6298 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
