Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Arachides, espagnoles, crues
Calories et valeurs nutritionnelles
crues
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 570 kcal —
- Protéines 26 g 52%
- Glucides 6,3 g 2%
- Lipides 50 g 64%
- Acides gras saturés 7,1 g 35%
- Fibres 9,5 g 34%
- Sodium 22 mg 1%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 7,8 mg 52%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,68 mg 56%
- Riboflavine (B2) 0,14 mg 10%
- Niacine (B3) 15,9 mg 100%
- Acide pantothénique (B5) 1,8 mg 35%
- Vitamine B6 0,35 mg 20%
- Folates (B9) 240 µg 60%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 106 mg 8%
- Fer 3,9 mg 22%
- Magnésium 188 mg 45%
- Phosphore 388 mg 31%
- Potassium 744 mg 16%
- Zinc 2,1 mg 19%
- Cuivre 0,9 mg 100%
- Manganèse 2,6 mg 115%
- Sélénium 7,2 µg 13%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 570 | 26 g | 6,3 g | 50 g |
| 1 portion | 146 g | 832 | 38 g | 9,2 g | 72 g |
| 2 portions | 292 g | 1664 | 76 g | 19 g | 145 g |
| ½ portion | 73 g | 416 | 19 g | 4,6 g | 36 g |
| 3 portions | 438 g | 2497 | 115 g | 28 g | 217 g |
| 4 portions | 584 g | 3329 | 153 g | 37 g | 290 g |
| 50 g | 50 g | 285 | 13 g | 3,2 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 855 | 39 g | 9,5 g | 74 g |
| 200 g | 200 g | 1140 | 52 g | 13 g | 99 g |
| 250 g | 250 g | 1425 | 65 g | 16 g | 124 g |
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Questions sur : Arachides, espagnoles, crues
Comment faire griller des arachides espagnoles crues au four ?
Étalez-les en une seule couche et faites-les cuire à 175 °C pendant 15 à 20 minutes, en remuant une fois. Laissez-les refroidir avant de les goûter : elles deviennent plus croquantes en refroidissant.
Qu’est-ce qui distingue les arachides espagnoles des arachides Virginia ?
Les arachides espagnoles sont généralement plus petites et rondes, avec une peau rouge qui reste souvent attachée après le décorticage. Les Virginia sont plus grosses et leurs graines servent souvent aux arachides grillées vendues entières.
Comment conserver les arachides espagnoles crues ?
Mettez-les dans un récipient hermétique, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité. Pour les garder plus longtemps, conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur, puis laissez-les revenir à température ambiante avant de les griller.
Dans quels plats utiliser les arachides espagnoles ?
Grillées, elles garnissent les salades, les nouilles sautées et les plats en sauce à l’arachide. Vous pouvez aussi les mixer en beurre d’arachide ou les faire caraméliser pour une friandise croquante.
Par quoi remplacer les arachides espagnoles dans une recette ?
Pour garder le croquant, remplacez-les par des noix de cajou ou des amandes. Dans une sauce, le beurre de cajou donne une texture proche, mais le goût sera moins marqué.
Quelle portion d’arachides espagnoles manger en collation ?
Une petite poignée, soit environ 30 g, est une portion pratique : elle apporte 171 kcal et 7,8 g de protéines. Servez-la dans un petit bol plutôt que de grignoter directement dans le paquet.
Les arachides espagnoles sont-elles une source de minéraux ?
Oui. Elles sont une source de magnésium, de manganèse, de phosphore et de cuivre.
Source : USDA FoodData Central 174263 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
