Lo que hay en tu plato
Salmón chinook ahumado
Calorías e información nutricional
ahumado
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 117 kcal —
- Proteínas 18 g 37%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 4,3 g 6%
- Grasas saturadas 0,9 g 5%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 672 mg 29%
- Colesterol 23 mg 8%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 26 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 17,1 µg 86%
- Vitamina E 1,4 mg 9%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacina (B3) 4,7 mg 30%
- Ácido pantoténico (B5) 0,87 mg 17%
- Vitamina B6 0,28 mg 16%
- Folato (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 3,3 µg 136%
- Colina 89 mg 16%
Minerales
- Calcio 11 mg 1%
- Hierro 0,85 mg 5%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fósforo 164 mg 13%
- Potasio 175 mg 4%
- Zinc 0,31 mg 3%
- Cobre 0,23 mg 26%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 32,4 µg 59%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 18 g | 0 g | 4,3 g |
| 1 ración | 28,4 g | 33 | 5,2 g | 0 g | 1,2 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 66 | 10 g | 0 g | 2,4 g |
| ½ ración | 14,2 g | 17 | 2,6 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 100 | 16 g | 0 g | 3,7 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 133 | 21 g | 0 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 9,1 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 27 g | 0 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 37 g | 0 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 46 g | 0 g | 11 g |
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Preguntas sobre salmón chinook ahumado
¿Hay que cocinar el salmón chinook ahumado antes de comerlo?
Si se vende listo para consumir, puedes comerlo tal cual. El ahumado en caliente suele dejarlo más firme y cocido; el ahumado en frío, más sedoso. En platos calientes, añádelo al final para que no se reseque.
¿Cómo caliento el salmón chinook ahumado sin que quede seco?
Calienta las lonchas apenas unos segundos en una sartén a fuego bajo, o incorpóralas al final a una pasta o a unos huevos revueltos, con el fuego ya apagado. El calor residual basta para templarlas.
¿Con qué combina bien el salmón chinook ahumado?
Queda muy bien con pan de centeno, queso fresco, eneldo y unas gotas de limón; también en ensaladas de patata o mezclado con pasta y crème fraîche. Evita añadir sal antes de probarlo: el ahumado ya aporta bastante sabor salado.
¿Cuánto dura el salmón chinook ahumado una vez abierto?
Guárdalo bien cerrado en el frigorífico, a 4 °C o menos, y consúmelo en los dos o tres días siguientes. Si el envase indica un plazo más corto, respétalo.
¿Se puede congelar el salmón chinook ahumado?
Sí. Congélalo en porciones pequeñas, bien envueltas para que no entre aire; para conservar mejor la textura, úsalo en un par de meses. Descongélalo lentamente en el frigorífico y consúmelo sin volver a congelarlo.
¿Qué cantidad de salmón chinook ahumado se suele servir?
Una ración habitual ronda los 85 g, aproximadamente un filete pequeño. Esa cantidad aporta 99 kcal y 16 g de proteínas.
¿Tiene más sodio el salmón chinook ahumado o el lox de chinook?
El lox de chinook de los datos disponibles tiene más: 2000 mg de sodio por 100 g, frente a 672 mg en el salmón chinook ahumado.
¿Qué significa «chinook» en el nombre del salmón?
Es el nombre común en inglés del salmón real, también llamado salmón king; su nombre científico es Oncorhynchus tshawytscha. «Salmón real» y «chinook» se refieren a la misma especie.
Fuente: USDA FoodData Central 173687 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
