Lo que hay en tu plato
Remolacha
Calorías e información nutricional
cocida
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 42 kcal —
- Proteínas 1,4 g 3%
- Hidratos de carbono 7,1 g 3%
- Grasas 0,4 g 1%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 2,5 g 9%
- Azúcares 6,7 g —
- Sodio 90 mg 4%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0,21 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 24 mg 2%
- Hierro 0,29 mg 2%
- Magnesio 17 mg 4%
- Fósforo 18 mg 1%
- Potasio 320 mg 7%
- Zinc 0,29 mg 3%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganeso 0,31 mg 13%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1,4 g | 7,1 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,7 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 2,2 g | 11 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 2,9 g | 14 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 3,6 g | 18 g | 1 g |
Alimentos similares
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Preguntas sobre remolacha
¿Cómo se cuece la remolacha para que conserve el color?
Cuécela entera y sin pelar, con un trocito de tallo, hasta que un cuchillo entre con facilidad: suele tardar entre 30 y 50 minutos, según el tamaño. Déjala templar y quítale la piel con los dedos o con papel de cocina.
¿Cómo se asa la remolacha al horno?
Lávala, sécala y ásala entera, envuelta en papel de aluminio, a 200 °C durante unos 45–75 minutos; estará lista cuando puedas atravesarla con un cuchillo. Al enfriarse, la piel se desprende fácilmente.
¿Se puede comer la remolacha cruda?
Sí. Pélala y rállala o córtala muy fina para añadirla a ensaladas; unas gotas de limón o vinagre combinan bien con su sabor terroso y dulce.
¿Cómo se conserva la remolacha fresca?
Separa las hojas, sin cortar la raíz, y guarda las remolachas sin lavar en una bolsa en el cajón de las verduras del frigorífico. Una vez cocidas y peladas, consérvalas en un recipiente cerrado y consúmelas en 3–4 días.
¿Se pueden aprovechar las hojas de la remolacha?
Sí: lava las hojas y saltéalas como las acelgas. Añade primero los tallos troceados y, unos minutos después, las hojas, que se ablandan antes.
¿Con qué combina bien la remolacha?
Su dulzor queda muy bien con queso de cabra, naranja, nueces y vinagreta. También se usa en el borsch y se puede triturar con garbanzos para hacer hummus de remolacha.
¿Qué diferencia hay entre la remolacha fresca y la de conserva?
La fresca tiene una textura más firme y un sabor terroso más marcado; la de conserva ya está cocida, suele ser más tierna y resulta práctica para ensaladas o guarniciones. Escúrrela antes de usarla.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 20003 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
