Lo que hay en tu plato
Pastrami de ternera
Calorías e información nutricional
curado
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 147 kcal —
- Proteínas 22 g 44%
- Hidratos de carbono 0,4 g 0%
- Grasas 5,8 g 7%
- Grasas saturadas 2,7 g 13%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0,1 g —
- Sodio 1078 mg 47%
- Colesterol 68 mg 23%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0,3 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 0,7 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 4,3 mg 27%
- Ácido pantoténico (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 1,9 µg 78%
- Colina 81,6 mg 15%
Minerales
- Calcio 10 mg 1%
- Hierro 2,2 mg 12%
- Magnesio 17 mg 4%
- Fósforo 175 mg 14%
- Potasio 210 mg 4%
- Zinc 5 mg 45%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganeso 0,03 mg 1%
- Selenio 17,7 µg 32%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 22 g | 0,4 g | 5,8 g |
| 1 ración | 71 g | 104 | 16 g | 0,3 g | 4,1 g |
| 2 raciones | 142 g | 209 | 31 g | 0,5 g | 8,3 g |
| ½ ración | 35,5 g | 52 | 7,7 g | 0,1 g | 2,1 g |
| 3 raciones | 213 g | 313 | 46 g | 0,8 g | 12 g |
| 4 raciones | 284 g | 417 | 62 g | 1 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 11 g | 0,2 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 33 g | 0,5 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 44 g | 0,7 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 55 g | 0,9 g | 15 g |
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Preguntas sobre pastrami de ternera
¿El pastrami de ternera se come tal cual o hay que cocinarlo?
Suele venir listo para comer, así que puedes ponerlo directamente en un bocadillo o una ensalada. Calentarlo es opcional.
¿Cómo se calienta el pastrami sin que se reseque?
Pon las lonchas en una sartén a fuego suave con una cucharadita de agua y tápala durante uno o dos minutos. Retíralas en cuanto estén calientes; si se cocinan demasiado, quedan secas.
¿Cómo se conserva el pastrami una vez abierto?
Guárdalo bien cerrado en la nevera, a 4 °C o menos, y consúmelo en un plazo de 3 a 5 días. Si no vas a usarlo en ese tiempo, puedes congelarlo.
¿Con qué combina bien el pastrami de ternera?
Queda muy bien en un bocadillo de pan de centeno con mostaza y pepinillos encurtidos. También puedes añadirlo a una ensalada de patata o servirlo con col fermentada.
¿Cuánto pastrami se suele poner en un bocadillo?
Una loncha estándar pesa unos 28 g; dos lonchas bastan para un bocadillo pequeño y tres dan un relleno más generoso. Como ya tiene un sabor intenso, combínalo con mostaza o pepinillos en vez de añadir muchas salsas.
¿Cuánto sodio aporta una loncha de pastrami?
Una loncha estándar de 28 g aporta 302 mg de sodio. Como se cura en sal, prueba el bocadillo antes de añadirle más.
¿En qué se diferencian el pastrami y el pastirma?
El pastrami de ternera suele curarse, cubrirse con especias y ahumarse; el pastirma es carne curada y secada al aire, normalmente cubierta con una pasta de especias que puede llevar fenogreco. El pastirma suele ser más seco y especiado.
Fuente: USDA FoodData Central 170204 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
