Lo que hay en tu plato
Carne de res deshidratada
Calorías e información nutricional
curada
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 153 kcal —
- Proteínas 31 g 62%
- Hidratos de carbono 2,8 g 1%
- Grasas 1,9 g 2%
- Grasas saturadas 1 g 5%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 2,7 g —
- Sodio 2790 mg 121%
- Colesterol 79 mg 26%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,38 mg 3%
- Vitamina K 1,3 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 13%
- Niacina (B3) 5,2 mg 32%
- Ácido pantoténico (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamina B6 0,39 mg 23%
- Folato (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 1,6 µg 66%
- Colina 0 mg 0%
Minerales
- Calcio 8 mg 1%
- Hierro 2,4 mg 13%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fósforo 181 mg 14%
- Potasio 235 mg 5%
- Zinc 4,9 mg 45%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 32,4 µg 59%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 31 g | 2,8 g | 1,9 g |
| 1 ración | 28 g | 43 | 8,7 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 2 raciones | 56 g | 86 | 17 g | 1,5 g | 1,1 g |
| ½ ración | 14 g | 21 | 4,4 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 3 raciones | 84 g | 129 | 26 g | 2,3 g | 1,6 g |
| 4 raciones | 112 g | 171 | 35 g | 3,1 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 16 g | 1,4 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 47 g | 4,1 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 62 g | 5,5 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 78 g | 6,9 g | 4,9 g |
Alimentos similares
- Carne secahobel-, bündner-, walliser-, tessiner- dried meat190 kcal / 100 g
- Carne de terneraahumado y deshidratado108 kcal / 100 g
- Salchicha de resfresca, cocida332 kcal / 100 g
- Pastrami de terneracurado147 kcal / 100 g
- Fiambre de terneraen gelatina111 kcal / 100 g
- Redondo de terneraseco258 kcal / 100 g
- Jamón curado239 kcal / 100 g
- Palito de carne de resno refrigerado, ahumado550 kcal / 100 g
- Cecina242 kcal / 100 g
- Ternera curadacurada, hervida, p. ej., saltkott110 kcal / 100 g
Preguntas sobre carne de res deshidratada
¿Cómo se puede rehidratar la carne de res deshidratada para cocinarla?
Para añadirla a una preparación cocinada, déjala en agua templada entre 10 y 15 minutos y escúrrela bien. Pruébala antes de echar sal al plato: puede aportar bastante sabor salado.
¿Cómo se conserva la carne de res deshidratada una vez abierto el envase?
Ciérrala bien para protegerla de la humedad y guárdala en la nevera. Antes de abrirla, sigue las instrucciones de conservación del envase.
¿En qué platos queda bien la carne de res deshidratada?
Córtala en tiras para añadirla a huevos revueltos, lentejas o alubias, o úsala en un bocadillo con queso. En platos calientes, incorpórala hacia el final para que no se reseque más.
¿Qué puedo usar en lugar de carne de res deshidratada?
La cecina es una alternativa cercana por ser también carne de vacuno curada y seca. Para una receta que necesite carne más tierna, usa ternera cocinada y cortada fina, y sazona al final.
¿En qué se diferencia la carne de res deshidratada del pastrami de ternera?
La carne de res deshidratada suele ser más seca y correosa, mientras que el pastrami se sirve normalmente más jugoso y especiado. En un bocadillo puedes intercambiarlos, pero el pastrami no necesita rehidratarse.
¿Cuánta carne de res deshidratada se suele comer en una ración?
Una ración habitual son unos 28 g, aproximadamente unas pocas lonchas. Esa cantidad aporta 781 mg de sodio, así que tenlo en cuenta al salar el resto del plato.
¿La carne de res deshidratada puede ser difícil de masticar para niños pequeños?
Sí: puede ser seca y correosa. No la ofrezcas en tiras duras; si el niño ya maneja bien los alimentos sólidos, córtala muy fina y en trozos pequeños.
Fuente: USDA FoodData Central 170604 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
