Lo que hay en tu plato
Leche desnatada
Calorías e información nutricional
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Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 33 kcal —
- Proteínas 3,4 g 7%
- Hidratos de carbono 4,9 g 2%
- Grasas 0,1 g 0%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 4,9 g —
- Sodio 40 mg 2%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 9,3 µg 1%
- Vitamina E 0,02 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacina (B3) 0,1 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Biotina (B7) 1,8 µg 6%
- Folato (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0,6 µg 25%
Minerales
- Calcio 102 mg 8%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fósforo 92 mg 7%
- Potasio 148 mg 3%
- Zinc 0,3 mg 3%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Selenio 2 µg 4%
- Yodo 25 µg 17%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,4 g | 4,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5,1 g | 7,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6,8 g | 9,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 8,5 g | 12 g | 0,3 g |
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Preguntas sobre leche desnatada
¿La leche desnatada hace espuma para el café?
Sí. Bien fría y con un espumador o una boquilla de vapor, suele dar una espuma abundante y ligera; queda menos cremosa que la hecha con leche entera.
¿Se puede usar leche desnatada para hacer bechamel?
Sí, puedes sustituirla por la misma cantidad. La bechamel quedará menos cremosa; cocina la harina con mantequilla o aceite antes de añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover.
¿Qué diferencia hay entre la leche desnatada y la semidesnatada?
La semidesnatada tiene más grasa y resulta más cremosa: aporta 1,6 g de grasa y 46 kcal por 100 g, frente a 0,1 g de grasa y 33 kcal de la leche desnatada.
¿La leche desnatada tiene lactosa?
Sí. Desnatada significa que se ha retirado casi toda la grasa, no la lactosa, que es el azúcar natural de la leche; contiene 4,9 g de azúcares por 100 g.
¿Cuánto dura la leche desnatada una vez abierta?
Guárdala en el frigorífico, bien cerrada, y procura consumirla en unos tres días. No la dejes a temperatura ambiente mientras desayunas o cocinas: vuelve a guardarla enseguida.
¿Se puede congelar la leche desnatada?
Se puede, pero al descongelarla puede separarse y quedar algo granulosa. Descongélala en el frigorífico y agítala bien; suele funcionar mejor en sopas, salsas o masas que para beberla sola.
¿Cómo se obtiene la leche desnatada?
Se separa la grasa de la leche, normalmente mediante centrifugado, y después se trata térmicamente para conservarla. La nata retirada se puede destinar a otros productos lácteos.
¿Sirve la leche desnatada para hacer yogur casero?
Sí, aunque el yogur puede quedar menos cremoso y más suelto que si usas leche entera. Para una textura más firme, puedes añadir leche desnatada en polvo antes de calentarla y fermentarla.
Fuente: CoFID (UK) 12-554 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
