Lo que hay en tu plato
Gamba
Calorías e información nutricional
cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 85 kcal —
- Proteínas 20 g 40%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 0,5 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 1%
- Sodio 119 mg 5%
- Colesterol 161 mg 54%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDMinerales
- Calcio 64 mg 5%
- Hierro 0,52 mg 3%
- Magnesio 35 mg 8%
- Fósforo 214 mg 17%
- Potasio 264 mg 6%
- Zinc 1,3 mg 12%
- Cobre 0,39 mg 43%
- Manganeso 0,03 mg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 20 g | 0 g | 0,5 g |
| 1 ración | 85 g | 72 | 17 g | 0 g | 0,4 g |
| 2 raciones | 170 g | 145 | 34 g | 0 g | 0,9 g |
| ½ ración | 42,5 g | 36 | 8,5 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 raciones | 255 g | 217 | 51 g | 0 g | 1,3 g |
| 4 raciones | 340 g | 289 | 68 g | 0 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 10 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 30 g | 0 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 40 g | 0 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 50 g | 0 g | 1,3 g |
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Preguntas sobre gamba
¿Cómo cocinar gambas a la plancha para que no queden secas?
Calienta bien la plancha, úntala con una película de aceite y cocina las gambas alrededor de 1–2 minutos por lado, hasta que la carne esté opaca. Sírvelas enseguida; si las amontonas en la sartén, soltarán agua en vez de dorarse.
¿Cómo se descongelan las gambas congeladas?
Déjalas en el frigorífico durante la noche, dentro de un recipiente para recoger el líquido. Si tienes prisa, ponlas en una bolsa bien cerrada y sumérgela en agua fría; sécalas antes de cocinarlas.
¿Cuánto duran las gambas frescas en el frigorífico?
Guárdalas bien tapadas en la zona más fría y cocínalas, preferiblemente, el mismo día o al día siguiente. Si las pones sobre hielo, evita que queden sumergidas en el agua que se derrite.
¿Qué platos se preparan con gambas?
Se usan en gambas al ajillo, arroces marineros, fideuà y ensaladilla. Para las gambas al ajillo, añádelas al aceite con ajo cuando este empiece a dorarse y retíralas en cuanto estén opacas.
¿Cómo saber si las gambas frescas están en buen estado?
Deben oler suavemente a mar, no a amoniaco, y tener la carne firme. Evita las que estén viscosas o tengan un olor fuerte y desagradable.
¿Se pueden comer gambas crudas?
Es más seguro cocinarlas: la carne debe quedar opaca y firme, no translúcida. No pruebes gambas crudas mientras las preparas.
¿Qué tiene más proteína, la gamba o el langostino?
El langostino crudo aporta 22,4 g de proteína por 100 g, frente a 20 g en la gamba.
Fuente: USDA FoodData Central 175179 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
