Lo que hay en tu plato
Gambas congeladas
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 73 kcal —
- Proteínas 17 g 33%
- Grasas 0,8 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 1%
- Fibra 0 g 0%
- Sodio 380 mg 17%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,5 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Biotina (B7) 1 µg 3%
- Folato (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 3 µg 125%
Minerales
- Calcio 130 mg 10%
- Hierro 2,6 mg 14%
- Magnesio 47 mg 11%
- Fósforo 150 mg 12%
- Potasio 75 mg 2%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cobre 0,15 mg 17%
- Manganeso 0,15 mg 7%
- Selenio 43 µg 78%
- Yodo 100 µg 67%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 17 g | – | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 8,3 g | – | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 25 g | – | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 33 g | – | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 41 g | – | 2 g |
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Preguntas sobre gambas congeladas
¿Cómo se descongelan las gambas congeladas?
Déjalas en un recipiente dentro de la nevera durante la noche. Si tienes prisa, ponlas en una bolsa bien cerrada y sumérgelas en agua fría; sécalas antes de saltearlas para que no cuezan en su propio líquido.
¿Cuánto tardan las gambas congeladas en hacerse a la plancha?
Descongélalas y sécalas primero. En una sartén o plancha muy caliente, las gambas crudas medianas suelen estar listas en 1–2 minutos por lado: deben quedar opacas y rosadas; las que ya vienen cocidas solo necesitan calentarse brevemente.
¿Se pueden echar las gambas congeladas directamente al arroz o a una sopa?
Sí: añádelas directamente a un caldo o guiso y cuenta unos minutos desde que vuelva a hervir, hasta que estén opacas y rosadas. Para un salteado o una plancha, es mejor descongelarlas y secarlas, pues soltarían agua y se dorarían peor.
¿Conviene comprar gambas congeladas peladas o con cáscara?
Las peladas ahorran trabajo y van bien en salteados, pasta y rellenos. Con cáscara conservan más jugos durante la cocción y dan sabor a caldos y arroces; puedes pelarlas después y aprovechar las cáscaras para el caldo.
¿Cómo se conservan las gambas congeladas una vez abierto el paquete?
Cierra bien la bolsa o pásalas a un recipiente hermético y guárdalas en el congelador a −18 °C. Una vez descongeladas, mantenlas tapadas en la nevera y cocínalas en 24 horas; no las dejes descongelándose a temperatura ambiente.
¿En qué platos quedan bien las gambas congeladas?
Son prácticas para un arroz, una fideuà, unas gambas al ajillo o un salteado con ajo, guindilla y perejil. En los arroces, añádelas hacia el final para que no queden secas; si son crudas, espera a que estén opacas.
¿Qué nutrientes destacan en las gambas congeladas?
Son una fuente de yodo: aportan 100 µg por cada 100 g. También tienen un contenido alto de vitamina B12, con 3 µg por cada 100 g.
Fuente: CoFID (UK) 16-248 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
