Lo que hay en tu plato
Curry de pollo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 107 kcal —
- Proteínas 6,5 g 13%
- Hidratos de carbono 5,1 g 2%
- Grasas 6,5 g 8%
- Grasas saturadas 1,6 g 8%
- Fibra 1,4 g 5%
- Azúcares 2,6 g —
- Sodio 376 mg 16%
- Colesterol 22 mg 7%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 48 µg 5%
- Vitamina C 8,9 mg 10%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,4 mg 10%
- Vitamina K 8,7 µg 7%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacina (B3) 2,1 mg 13%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folato (B9) 16 µg 4%
- Vitamina B12 0,08 µg 3%
- Colina 22,4 mg 4%
Minerales
- Calcio 20 mg 2%
- Hierro 0,71 mg 4%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fósforo 78 mg 6%
- Potasio 280 mg 6%
- Zinc 0,52 mg 5%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Selenio 5,2 µg 9%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 6,5 g | 5,1 g | 6,5 g |
| 1 ración | 240 g | 257 | 16 g | 12 g | 16 g |
| 2 raciones | 480 g | 514 | 31 g | 25 g | 31 g |
| ½ ración | 120 g | 128 | 7,8 g | 6,2 g | 7,8 g |
| 3 raciones | 720 g | 770 | 47 g | 37 g | 47 g |
| 4 raciones | 960 g | 1027 | 62 g | 49 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3,2 g | 2,6 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 9,7 g | 7,7 g | 9,7 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 13 g | 10 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 16 g | 13 g | 16 g |
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Preguntas sobre curry de pollo
¿Cómo puedes evitar que el pollo quede seco en el curry?
Corta los trozos de tamaño parecido y cocínalos a fuego suave, sin dejar que la salsa hierva a borbotones. El contramuslo suele quedar más jugoso que la pechuga; comprueba que el centro alcance 75 °C.
¿Cómo puedes espesar la salsa del curry de pollo?
Déjala hervir suavemente destapada unos minutos para que se reduzca. Si necesitas espesarla deprisa, mezcla una cucharadita de harina de maíz con agua fría, incorpórala poco a poco y cuece la salsa uno o dos minutos.
¿Cuánto dura el curry de pollo en la nevera?
Guárdalo en un recipiente cerrado y mételo en la nevera antes de que pasen dos horas desde que lo cocinaste. Consúmelo en un plazo de dos o tres días y recalienta solo la ración que vayas a comer.
¿Se puede congelar el curry de pollo?
Sí: congélalo en recipientes herméticos, en raciones, durante un máximo de tres meses para conservar mejor su calidad. Descongélalo en la nevera; si la salsa lleva nata o leche de coco, puede separarse, pero suele recuperar su textura al removerla mientras se calienta.
¿Con qué se acompaña el curry de pollo?
El arroz basmati es un acompañamiento clásico; también puedes servirlo con pan naan para recoger la salsa. Un poco de yogur natural o un chutney aporta frescor y contraste.
¿En qué se diferencia el curry de pollo del pollo korma?
«Curry» abarca muchas recetas, que pueden ser picantes y llevar una salsa de tomate, cebolla o leche de coco. El korma suele ser más suave y cremoso, a menudo con yogur o nata y frutos secos molidos.
¿Cómo sabes si el pollo del curry está bien cocinado?
El centro de los trozos debe alcanzar 75 °C; si no tienes termómetro, córtalos y comprueba que no quede carne cruda en el interior. Usa una tabla y utensilios limpios para el pollo cocinado, sin contacto con los que tocaron el crudo.
Fuente: FNDDS (USDA) 27146150 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
