Lo que hay en tu plato
Bistec de solomillo
Calorías e información nutricional
restaurante, estilo familiar
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 195 kcal —
- Proteínas 30 g 60%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 8,5 g 11%
- Grasas saturadas 3,1 g 16%
- Azúcares 0,6 g —
- Sodio 339 mg 15%
- Colesterol 87 mg 29%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 8 µg 1%
- Vitamina E 0,53 mg 4%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,35 mg 27%
- Niacina (B3) 5,7 mg 36%
- Ácido pantoténico (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamina B6 0,67 mg 39%
- Vitamina B12 2,5 µg 106%
Minerales
- Calcio 10 mg 1%
- Hierro 2,6 mg 14%
- Magnesio 27 mg 6%
- Fósforo 230 mg 18%
- Potasio 379 mg 8%
- Zinc 5,4 mg 49%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 29 µg 53%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 30 g | 0 g | 8,5 g |
| 1 ración | 166 g | 324 | 50 g | 0 g | 14 g |
| 2 raciones | 332 g | 647 | 99 g | 0 g | 28 g |
| ½ ración | 83 g | 162 | 25 g | 0 g | 7 g |
| 3 raciones | 498 g | 971 | 148 g | 0 g | 42 g |
| 4 raciones | 664 g | 1295 | 198 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 15 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 45 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 60 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 75 g | 0 g | 21 g |
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Preguntas sobre bistec de solomillo
¿Cómo cocinar bistec de solomillo en la sartén para que quede tierno?
Sécalo bien y ponlo en una sartén muy caliente con una película de aceite. Para una pieza de unos 2 cm, dóralo 2–3 minutos por lado y déjalo reposar 5 minutos antes de cortarlo, siempre a contrapelo.
¿Qué significan poco hecho, al punto y muy hecho al pedir un bistec?
Poco hecho queda rojo y jugoso en el centro; al punto, rosado; muy hecho, sin zonas rosadas y más firme. Si lo quieres jugoso, pide «al punto» y evita pincharlo mientras se cocina.
¿Cuánto dura el bistec de solomillo cocinado en la nevera?
Guárdalo en un recipiente cerrado y refrigéralo antes de que pasen dos horas. Consúmelo en un máximo de tres días.
¿Cómo recalentar bistec de solomillo sin que se reseque?
Córtalo en lonchas y caliéntalas brevemente a fuego suave con una cucharada de agua o salsa, tapando la sartén. Retíralas en cuanto estén calientes.
¿Con qué guarniciones y salsas combina el bistec de solomillo?
Va muy bien con patatas fritas, verduras a la plancha o una ensalada. También puedes servirlo con salsa a la pimienta o chimichurri; con patatas fritas es la combinación clásica del steak frites.
¿Qué corte puedo pedir si no hay bistec de solomillo?
Un filete de ternera es una alternativa sencilla y suele ser más magro; cocínalo poco tiempo para que no se reseque. Si prefieres un sabor más intenso, pide bistec de lomo.
¿Tiene menos grasa que un bistec de lomo?
Sí: el bistec de lomo aporta 17,7 g de grasa por 100 g, frente a 8,5 g en el bistec de solomillo.
¿Qué cantidad suele ser una ración de bistec de solomillo?
Una ración habitual ronda los 166 g y aporta 324 kcal y 49 g de proteínas.
Fuente: USDA FoodData Central 169016 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
