Lo que hay en tu plato
Tamal de maíz
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 186 kcal —
- Proteínas 3,5 g 7%
- Hidratos de carbono 23 g 9%
- Grasas 7,2 g 9%
- Grasas saturadas 2,6 g 13%
- Fibra 3,2 g 11%
- Azúcares 7,4 g —
- Sodio 277 mg 12%
- Colesterol 17 mg 6%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0,2 mg 0%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 0,45 mg 3%
- Vitamina K 5,4 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Ácido pantoténico (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamina B6 0,18 mg 10%
- Folato (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 24,2 mg 4%
Minerales
- Calcio 24 mg 2%
- Hierro 0,53 mg 3%
- Magnesio 29 mg 7%
- Fósforo 93 mg 7%
- Potasio 186 mg 4%
- Zinc 0,62 mg 6%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganeso 0,21 mg 9%
- Selenio 2,5 µg 5%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 3,5 g | 24 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 1,7 g | 12 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 5,2 g | 35 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 7 g | 47 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 8,7 g | 59 g | 18 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre tamal de maíz
¿Cómo se recalienta un tamal de maíz sin que se reseque?
Cuécelo al vapor, todavía envuelto, durante 15–20 minutos si estaba en la nevera. También puedes calentarlo en el microondas, envuelto en papel de cocina ligeramente húmedo, en tandas cortas.
¿Qué harina se usa para preparar la masa de un tamal de maíz?
Lo habitual es usar masa de maíz nixtamalizado o harina de maíz nixtamalizada, mezclada con grasa y caldo. La maicena y la polenta no son sustitutos directos: dan una textura distinta.
¿Cuánto tiempo se conserva un tamal de maíz?
Guárdalo tapado en la nevera y consúmelo en 3–4 días; para conservarlo más tiempo, congélalo. Recalienta solo la porción que vayas a comer.
¿Con qué se suele acompañar el tamal de maíz?
Queda muy bien con salsa roja o verde, alubias y algún encurtido, como cebolla en vinagre. Si el tamal es dulce, puedes servirlo solo o con una bebida caliente.
¿De dónde viene la palabra «tamal»?
Procede del náhuatl *tamalli*, que significa «envuelto». El tamal es una preparación de maíz con raíces antiguas en Mesoamérica, cocida dentro de una hoja que se retira antes de comer.
¿Tiene más proteína el tamal de queso o el tamal de maíz?
El tamal de queso: aporta 8,99 g de proteína por cada 100 g, frente a 3,5 g en el tamal de maíz.
Fuente: Canadian Nutrient File 6938 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
