Lo que hay en tu plato
Carne de conejo
Calorías e información nutricional
cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 188 kcal —
- Proteínas 20 g 41%
- Hidratos de carbono 0,6 g 0%
- Grasas 12 g 15%
- Grasas saturadas 4,7 g 24%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 54,4 mg 2%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 10,4 mg 65%
- Ácido pantoténico (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,18 mg 11%
- Vitamina B12 2,9 µg 121%
Minerales
- Calcio 13 mg 1%
- Hierro 1,6 mg 9%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fósforo 213 mg 17%
- Potasio 330 mg 7%
- Zinc 1,6 mg 14%
- Cobre 0,15 mg 17%
- Manganeso 0,03 mg 1%
- Selenio 15,6 µg 28%
- Yodo 1,5 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 20 g | 0,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0,3 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 31 g | 0,9 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 41 g | 1,2 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 51 g | 1,5 g | 29 g |
Alimentos similares
- Carne de conejo silvestrecrudo108 kcal / 100 g
- Conejocrudo117 kcal / 100 g
- Carne de liebrecarne, cruda111 kcal / 100 g
- Hígado de conejocrudo134 kcal / 100 g
- Conejo silvestrecrudo125 kcal / 100 g
- Carne de patocruda127 kcal / 100 g
- Muslo de conejocrudo137 kcal / 100 g
- Centollo crudocrudo104 kcal / 100 g
- Chuleta de corderocruda333 kcal / 100 g
- Avestruz carnecruda159 kcal / 100 g
Preguntas sobre carne de conejo
¿Cómo hacer conejo guisado para que quede tierno?
Dora los trozos y cuécelos tapados, a fuego lento, con caldo o vino durante unos 45–60 minutos. Está listo cuando la carne se desprende con facilidad del hueso.
¿Cómo asar conejo al horno sin que se reseque?
Úntalo con aceite y ásalo tapado a 180 °C; destápalo al final para que se dore. Añadir un poco de caldo a la fuente ayuda a mantener la carne jugosa.
¿A qué temperatura debe llegar la carne de conejo para que sea segura?
Mide la parte más gruesa, sin tocar el hueso: debe alcanzar 71 °C. Si no tienes termómetro, sigue cocinándola hasta que no quede carne rosada junto al hueso.
¿Qué platos se preparan con carne de conejo?
Es habitual en el conejo al ajillo, el arroz con conejo y el conejo en escabeche. Para el arroz, dora primero la carne y deja que se cocine con el arroz hasta que esté tierna.
¿Qué guarniciones combinan bien con el conejo?
Las patatas, las setas y las verduras asadas acompañan bien su sabor suave. En guisos, también funcionan las hierbas aromáticas, el ajo y un poco de vino blanco.
¿Cuánto dura la carne de conejo cruda en la nevera?
Guárdala bien tapada en la parte más fría de la nevera y cocínala en uno o dos días. Si viene envasada, mantenla cerrada hasta el momento de usarla.
¿Se puede congelar la carne de conejo?
Sí: congélala en porciones bien envueltas y úsala preferiblemente en unos tres meses para conservar mejor su calidad. Descongélala en la nevera, no sobre la encimera.
¿En qué se diferencia la carne de conejo de la de liebre?
La liebre suele tener un sabor más intenso y una carne más oscura, mientras que la del conejo es más suave. La liebre también suele ser más magra.
¿La carne de conejo es rica en proteínas?
Sí, es una fuente de proteínas: aporta 20 g por cada 100 g.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 34001 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
