Lo que hay en tu plato
Arándano rojo
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 46 kcal —
- Proteínas 0,5 g 1%
- Hidratos de carbono 8,4 g 3%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 3,6 g 13%
- Azúcares 4,3 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 14 mg 16%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,3 mg 9%
- Vitamina K 5 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,1 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamina B6 0,06 mg 3%
- Folato (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 5,5 mg 1%
Minerales
- Calcio 8 mg 1%
- Hierro 0,23 mg 1%
- Magnesio 6 mg 1%
- Fósforo 11 mg 1%
- Potasio 80 mg 2%
- Zinc 0,09 mg 1%
- Cobre 0,06 mg 6%
- Manganeso 0,27 mg 12%
- Selenio 0,1 µg 0%
- Yodo 0,15 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,5 g | 8,4 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,2 g | 4,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0,7 g | 13 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0,9 g | 17 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1,2 g | 21 g | 0,3 g |
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Preguntas sobre arándano rojo
¿Cómo se prepara una salsa de arándano rojo?
Pon los frutos en un cazo con un poco de agua y azúcar, y cuécelos a fuego medio entre 10 y 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Están listos cuando revientan y la salsa empieza a espesar; al enfriarse quedará más densa.
¿Se puede comer el arándano rojo crudo?
Sí: lávalo y cómelo tal cual, aunque su sabor suele ser bastante ácido y astringente. También puedes añadirlo crudo, picado, a una ensalada o mezclarlo con fruta más dulce.
¿Cómo se conservan los arándanos rojos frescos?
Guárdalos sin lavar en un recipiente ventilado dentro del frigorífico y retira los que estén blandos o enmohecidos. Lávalos justo antes de comerlos o cocinarlos.
¿Se pueden congelar los arándanos rojos?
Sí. Extiéndelos secos en una bandeja hasta que estén duros y pásalos después a una bolsa o recipiente cerrado; puedes echarlos congelados directamente a una salsa o a una masa de repostería.
¿Con qué platos combina el arándano rojo?
Su acidez contrasta bien con aves asadas, como el pavo, y con quesos curados. La salsa también acompaña carnes asadas, y los arándanos secos se usan en panes, galletas y ensaladas.
¿En qué se diferencia el arándano rojo del arándano?
El arándano rojo es más ácido y suele cocinarse en salsas o transformarse en zumo; el arándano, de tonos azulados, suele ser más dulce y se come fresco. Son frutos distintos, aunque sus nombres se confundan a menudo.
¿El arándano rojo es fuente de vitamina C?
Sí, es fuente de vitamina C: aporta 14 mg por cada 100 g.
Fuente: Canadian Nutrient File 1538 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
