Lo que hay en tu plato
Aguacate
Calorías e información nutricional
crudo, de Florida
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 120 kcal —
- Proteínas 2,2 g 4%
- Hidratos de carbono 2,2 g 1%
- Grasas 10 g 13%
- Grasas saturadas 2 g 10%
- Fibra 5,6 g 20%
- Azúcares 2,4 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 7 µg 1%
- Vitamina C 17,4 mg 19%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,7 mg 18%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,67 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 0,93 mg 19%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folato (B9) 35 µg 9%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 10 mg 1%
- Hierro 0,17 mg 1%
- Magnesio 24 mg 6%
- Fósforo 40 mg 3%
- Potasio 351 mg 7%
- Zinc 0,4 mg 4%
- Cobre 0,31 mg 35%
- Manganeso 0,1 mg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 2,2 g | 2,2 g | 10 g |
| 1 ración | 230 g | 276 | 5,1 g | 5,1 g | 23 g |
| 2 raciones | 460 g | 552 | 10 g | 10 g | 46 g |
| ½ ración | 115 g | 138 | 2,6 g | 2,6 g | 12 g |
| 3 raciones | 690 g | 828 | 15 g | 15 g | 69 g |
| 4 raciones | 920 g | 1104 | 21 g | 20 g | 93 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 1,1 g | 1,1 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 3,3 g | 3,3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 4,5 g | 4,4 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 5,6 g | 5,6 g | 25 g |
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- Naranja de Floridacruda46 kcal / 100 g
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Preguntas sobre aguacate
¿Cómo sabes si un aguacate está maduro?
Presiónalo con suavidad: debe ceder un poco, sin quedarse hundido ni tener zonas blandas. Si está duro, déjalo madurar a temperatura ambiente; cuando alcance ese punto, guárdalo en la nevera para frenar la maduración.
¿Cómo evitas que se oxide un aguacate cortado?
Rocía la pulpa con zumo de limón o lima y guárdala en un recipiente hermético en la nevera, con el plástico de cocina pegado a la superficie. El hueso no evita por sí solo que se oscurezca la pulpa expuesta.
¿Se puede congelar el aguacate?
Sí: congela la pulpa triturada con un poco de zumo de limón o lima, en un recipiente hermético. Al descongelarse queda más blanda, así que va mejor para guacamole, salsas o batidos que para comerla en láminas.
¿Con qué combina bien el aguacate y en qué platos se usa?
Combina especialmente bien con tomate, cebolla, cilantro, lima y chile; puedes servirlo en guacamole, sobre una tostada o en ensaladas. Añádelo al final si quieres que conserve su textura cremosa.
¿Se puede cocinar el aguacate a la plancha?
Sí. Córtalo por la mitad y ásalo con la parte cortada hacia abajo durante unos 2–3 minutos, hasta que se marquen las líneas de la plancha; el calor prolongado puede volver amarga la pulpa.
¿Qué cantidad de aguacate suele ser una ración?
Una ración habitual es de unos 50 g de pulpa, que aporta 60 kcal. Como llena bastante y suele acompañar otros alimentos, puedes servirlo en láminas o en dados junto al plato.
¿Qué tipo de grasa tiene el aguacate?
Predominan las grasas monoinsaturadas. En una ración de 50 g hay 5 g de grasa total, de los cuales 1 g son saturados.
¿Qué tiene más vitamina C, el aguacate o la naranja?
La naranja: aporta 45 mg de vitamina C por cada 100 g, frente a 17,4 mg en el aguacate.
Fuente: USDA FoodData Central 171707 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
