Saiba o que tem no seu prato
Tomate seco
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 276 kcal —
- Proteínas 14 g 28%
- Carboidratos 44 g 16%
- Gorduras 3 g 4%
- Gorduras saturadas 0,4 g 2%
- Fibras 12 g 44%
- Açúcares 38 g —
- Sódio 247 mg 11%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 43,7 µg 5%
- Vitamina C 39,2 mg 44%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 43 µg 36%
- Tiamina (B1) 0,53 mg 44%
- Riboflavina (B2) 0,49 mg 38%
- Niacina (B3) 9,1 mg 57%
- Ácido pantotênico (B5) 2,1 mg 42%
- Vitamina B6 0,33 mg 19%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 110 mg 8%
- Ferro 9,1 mg 51%
- Magnésio 194 mg 46%
- Fósforo 356 mg 28%
- Potássio 3430 mg 73%
- Zinco 2 mg 18%
- Cobre 1,4 mg 158%
- Manganês 1,9 mg 80%
- Selênio 5,5 µg 10%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 14 g | 44 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 7,1 g | 22 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 21 g | 65 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 28 g | 87 g | 5,9 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 35 g | 109 g | 7,4 g |
Alimentos parecidos
- Tomates secos ao sol258 kcal / 100 g
- Tomates secos em óleode lata ou vidro, escorridos197 kcal / 100 g
- Figo seco256 kcal / 100 g
- Frutas secasmédia267 kcal / 100 g
- Damasco secosem caroço239 kcal / 100 g
- Cebola seca272 kcal / 100 g
- Tomate19 kcal / 100 g
- Cranberry desidratadocom açúcar332 kcal / 100 g
- Fava seca301 kcal / 100 g
- Maçã188 kcal / 100 g
Perguntas sobre tomate seco
Como hidratar tomate seco antes de usar?
Cubra os pedaços com água quente por cerca de 20 minutos, escorra e seque bem; assim ficam macios sem encharcar a receita. Para mais sabor, use caldo ou vinho morno no lugar da água.
Como conservar tomate seco depois de aberto?
Guarde em pote limpo e bem fechado na geladeira e cubra com azeite se estiver conservando em óleo. Use utensílio limpo para retirar os pedaços e siga o prazo indicado na embalagem.
Tomate seco precisa ser dessalgado?
Prove um pedaço antes: alguns são bem salgados, sobretudo os conservados em sal. Se estiver intenso, deixe de molho em água por 10 a 20 minutos e seque antes de cozinhar.
O que combina com tomate seco?
Ele dá sabor concentrado a massas, risotos, saladas, sanduíches e pizzas. Combina especialmente com queijo de cabra, muçarela, azeitona, manjericão e grão-de-bico.
Como fazer pesto de tomate seco?
Bata tomate seco hidratado com manjericão, alho, castanhas ou nozes, queijo parmesão e azeite até formar uma pasta. Prove antes de acrescentar sal, pois o tomate e o queijo já podem ser salgados.
Tomate seco é igual a tomate seco ao sol?
Não necessariamente: tomate seco pode ser desidratado ao sol ou em equipamento, e também pode vir conservado em óleo. O tomate seco ao sol costuma ter sabor concentrado semelhante, mas textura e teor de óleo variam conforme o preparo.
Tomate seco tem muito sódio?
O teor de sódio pode ser relevante, especialmente nos tomates curados em sal; uma porção de 20 g tem 49,4 mg de sódio. Enxaguar ou deixar de molho reduz parte do sal da superfície.
Que nutrientes se destacam no tomate seco?
Em uma porção de 20 g, ele fornece 2,5 g de fibras e 686 mg de potássio; também é fonte de ferro, com 1,8 mg. A porção é pequena porque o tomate fica concentrado ao perder água.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 20189 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
