Saiba o que tem no seu prato
Tofu silken, firme
Calorias e informação nutricional
estável à temperatura ambiente
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 62 kcal —
- Proteínas 6,9 g 14%
- Carboidratos 2,3 g 1%
- Gorduras 2,7 g 3%
- Gorduras saturadas 0,4 g 2%
- Fibras 0,1 g 0%
- Açúcares 1,3 g —
- Sódio 36 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,25 mg 2%
- Vitamina B6 0,01 mg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 32 mg 2%
- Ferro 1 mg 6%
- Magnésio 27 mg 6%
- Fósforo 90 mg 7%
- Potássio 194 mg 4%
- Zinco 0,61 mg 6%
- Cobre 0,2 mg 23%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 6,9 g | 2,3 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 3,5 g | 1,2 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 10 g | 3,5 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 14 g | 4,6 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 17 g | 5,8 g | 6,8 g |
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Perguntas sobre tofu silken, firme
Como preparar tofu silken firme para dourar na frigideira?
Escorra-o com cuidado e corte em fatias grossas; seque a superfície sem apertar, para não desmanchar. Doure em frigideira antiaderente bem quente com um pouco de óleo, por cerca de 3 minutos de cada lado, virando com uma espátula larga.
Tofu silken firme precisa ser cozido antes de comer?
Não: o tofu vendido pronto para consumo pode ser usado direto da embalagem, por exemplo em molhos e vitaminas. Para pratos quentes, acrescente-o no fim e aqueça delicadamente, pois fervura forte e muita mexida podem quebrá-lo.
Em quais pratos dá para usar tofu silken firme?
Ele funciona bem em sopa de missô, mapo tofu e curry: corte em cubos e misture com cuidado nos minutos finais. Também pode ser batido em molhos cremosos e sobremesas, como mousse de chocolate.
Como guardar tofu silken firme depois de abrir?
Mantenha-o refrigerado, coberto com água limpa em um recipiente fechado, e troque a água diariamente. Consuma em poucos dias e descarte se apresentar cheiro azedo, textura viscosa ou embalagem estufada.
Posso congelar tofu silken firme?
Pode, mas o congelamento altera sua textura: ele fica mais poroso e pode soltar água ao descongelar. Use-o depois em sopas e ensopados, em vez de esperar cubos lisos e delicados.
Tofu silken firme é igual a tofu firme comum?
Não: o silken firme ainda é mais liso e delicado, enquanto o tofu firme comum costuma aguentar melhor a prensagem e a fritura. Para comparar a proteína por 100 g, o silken firme tem 6,9 g e o tofu firme comum, 9,08 g.
O que usar no lugar de tofu silken firme?
Para sopas e ensopados, tofu macio ou sedoso pode substituir, mas se desmancha com mais facilidade. Para dourar e manter os pedaços inteiros, prefira tofu firme comum; o resultado será mais denso.
Fonte: Canadian Nutrient File 4911 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
